Алергія на черешню і вишню у дітей і дорослих

Тема сьогоднішньої статті – алергія на черешню і вишню. Літо радує достатком найрізноманітніших фруктів. Черешня з’являється на прилавках магазинів з самого початку літа; різні сорти вишні достигають дещо пізніше.

Ці ягоди відрізняються чудовим смаком і чудовим ароматом. Крім того, вишня і черешня містять чимало корисних речовин. Однак, вони можуть викликати і алергічну реакцію.

Біологічно вишня і черешня – близькі родичі. У мовах багатьох народів світу, ці ягоди і називаються однаково. Так, англійці називають черешню “солодкої вишнею”. Зовсім не дивно, що і корисні, і небезпечні в плані алергії речовини у цих ягід – абсолютно однакові.

Вишня не входить в число 8 найпоширеніших харчових алергенів.

Отже, про причини виникнення реакції.

  • індивідуальна гіперчутливість. Головним алергічним компонентом є подібне тауматин білкова речовина. Особливість цієї речовини в тому, що воно не руйнується при термічній обробці. З цієї причини, алергія на варення з вишні або вишневий компот не менше ймовірна, ніж на свіжу ягоду. Також зберігають алергенні властивості і заморожені, і сушені вишні.
  • перехресна алергія (Докладніше нижче).
  • Якщо ви вживаєте в їжу покупну вишню, причиною алергії можуть стати хімічні добрива або речовини, якими ягоди обробляють для збереження.
  • Вживаючи в їжу готові продукти харчування, ви ризикуєте отримати алергію від ароматичних і підфарбовуючі речовин, від підсилювачів смаку та консервантів.

Застосування мінеральних добрив та засобів захисту рослин (не завжди виправдане), а також різних харчових добавок сприяє тому, що частота харчових алергічних реакцій стає дедалі більше.

Окремо хотілося б виділити алергію на цвітіння вишні та черешні.

Алергія на вишневу або черешневу пилок може виникнути, якщо в період цвітіння цих дерев багато часу проводити на ділянці. Звичайно, за частотою виникнення алергічних реакцій на пилок ці дерева поступаються вільхи або берези, але ймовірність реакції є.

Використання самоплодних сортів (Апухтінська, Маяк, Любская) проблеми не вирішує. Навіть серед самоплодних рослин відсоток зав’язі від самозапилення становить від 20 до 40%. Що стосується черешні, то практично всі її сорти запилюються комахами.

Час цвітіння вишні для Середньої смуги Росії становить від одного тижня до десяти днів, приблизно з середини травня. Черешня зацвітає раніше: з початку квітня. Плоди достигають ближче до кінця травня – початку червня.

алергени

В даний час охарактеризовані наступні алергени:

Pru a 1 – молекулярна маса 18 кДа.

Pru a 2 (тауматин) – молекулярна маса 23 кДа. Є найпоширенішим алергеном.

Його накопичення відбувається в міру дозрівання вишні (черешні) і максимальна концентрація відзначається в дозрілих ягодах червоного кольору.

Pru a 3 – білок-переносник ліпідів.

Pru a 4 – профілін, молекулярна маса 15 кДа

Перехресна алергія і її симптоми

Можна сказати, що перехресна алергія – це одна з властивостей алергії звичайної. Якщо алерген має “двійника”, то, дуже ймовірно, що цей самий “двійник” (або “двійники” і спровокують алергічну реакцію. Складність полягає в тому, що далеко не завжди буває відомо про те, які речовини або продукти харчування дають перехресну алергію з уже відомим подразником.

Представники підродини Сливові – нектарини, сливи, персики

Алергія на вишню і черешню часто асоціюється з алергією на свіжі фрукти з підродини Сливові сімейства Рожеві.

Крім вишні та черешні воно включає в себе такі фрукти:

  • Слива;
  • персик;
  • Абрикос.

Люди, які страждають від алергії на черешню або вишню, з великою ймовірністю отримають реакцію при контакті з пилком ліщини, берези, вільхи. Велика ймовірність алергії і на такі продукти, як лісовий горіх, слива, абрикоси, яблука, груші, моркву і бульби селери.

Якщо розглядати перехресну алергію, можна виділити 2 основні різновиди алергії на вишню і черешню:

Алергія, пов’язана з березової пилком

Більше поширена в центральних і північних областях.

Симптоми такої алергії в основному обмежуються ротовою порожниною (так звана, оральна алергія).

Вишневий білок, який є алергеном в даному випадку, є термолабільних – це означає, що він не може витримати високу температуру і легко руйнується під впливом тепла.

Таким чином, теплова обробка руйнує алерген. Тому люди, які страждають від цієї перехресної алергії на вишню і черешню цілком можуть їсти ці фрукти в складі різних страв.

Алергія, пов’язана з алергією на персик та інші фрукти

Реакція в цьому випадку набагато серйозніше: біль в животі, кропив’янка, блювання.

В цьому випадку білок-алерген не руйнується при обробці. Тому алергенність вишні та черешні зберігається і в продуктах з них – соках, джемах і тп.

Алерген досягає слизової оболонки кишечника в своїй активній формі, викликаючи серйозні системні реакції. Люди з цим типом алергії не можуть їсти навіть приготовані вишню і черешню.

Симптоми алергії на черешню і вишню

Шкірне прояв алергії на вишню на руці (можна збільшити)

Симптоми алергії на черешню і вишню можуть бути різного ступеня тяжкості. Оскільки симптоми даної алергії схожі з шлунковим грипом або харчовим отруєнням, діагностування її може викликати труднощі.

Реакція протікає не тільки після вживання ягоди, а й продуктів, її містять.

Шлунково-кишкові симптоми – болі в області живота, нудота, блювота, пронос. Симптоми можуть виникнути відразу, а можуть проявитися і через деякий час.

Шкірні прояви. Найчастіше, алергія на шкірі від черешні або вишні – це висип у вигляді кропивниці, що супроводжується сильним свербінням. Нерідко, уражаються досить значні ділянки шкіри.

Прояв на слизових. Людина відчуває першіння і поколювання в горлі, дискомфорт в області рота, набряк мови, металевий присмак у роті – оральна реакція.

Має місце алергічний нежить, сльозоточивість, кон’юнктивіт. Іноді, алергію плутають з ГРЗ. Якщо не вжити необхідних заходів щодо усунення симптомів реакції, можуть бути ускладнення, аж до анафілактичного шоку.

Іноді, вживання вишні чи черешні може спровокувати напад бронхіальної астми.

Найгрізнішими проявами алергії на вишню, які вимагають негайної медичної допомоги, є набряк Квінке та анафілактичний шок. Анафілактичні симптоми, при відсутності своєчасної медичної допомоги, можуть розвиватися стрімко. Анафілаксія супроводжується судомами, порушеннями свідомості, різким падінням артеріального тиску. На щастя, такі важкі алергії – велика рідкість.

У дитини алергія на черешню (вишню) найчастіше проявляється червоною висипкою на обличчі (на щоках, біля губ, під носом) і шиї.

Алергічні реакції в процесі обробки і приготування

Висип на руці – контактна алергія на вишню (можна збільшити)

Деякі люди настільки чутливі до вишні, що алергію може викликати простий контакт з нею, без вживання всередину.

наприклад:

  • Чхання (під час приготування частки або сік ягоди потрапляють в повітря).
  • Роздратування на шкірі (при попаданні соку вишні на здорову або ушкоджену шкіру)
  • Кон’юнктивіт (якщо ви потрете очі після контакту з соком вишні чи черешні)

Алергія на вишню і черешню у вагітних

Головне правило для вагітних і годуючих жінок – всього повинно бути в міру

Вишня і черешня містять набір вітамінів і мікроелементів, корисних для вагітної жінки. Однак, іноді вишня може викликати і алергічну реакцію. Причому, це може бути і індивідуальна непереносимість, і результат гормональної перебудови організму.

Часто така раптова алергія після пологів безслідно проходить. Якщо алергія на черешню при вагітності має місце бути, – необхідно повністю виключити споживання вишні.

Що стосується протиалергічних препаратів, – не можна допускати їх безконтрольного прийому (їх призначає тільки лікар).

Питання, алергенність чи черешня після пологів, залежить тільки від індивідуальних особливостей організму жінки.

Діагностика алергії на черешню і вишню

Найінформативніше діагностичне захід – це аналіз крові на специфічні антитіла. У здорової людини в крові їх немає або їх концентрація незначна.

Метод шкірних проб є також досить інформативним. Ці два методи доповнюють один одного і допомагають знайти алерген точно і оперативно.

Лікування і профілактика

Якщо ви точно знаєте, що причиною алергічної реакції стала саме вишня (черешня), – необхідно повністю виключити її з раціону. Причому, у всіх видах: компоти, соки, пироги і смачні вареники з вишнею – тепер для вас табу.

Якщо не вжити заходів по виключенню контакту з алергеном, будь-які лікувальні заходи не дадуть належного ефекту.

Легкі прояви алергії купируются за допомогою антигістамінних. У більш важких випадках, за призначенням лікаря використовують кортикостероїди. Іноді лікування важкої алергії проводять в умовах стаціонару.

Симптоматичне лікування допомагає усунути дискомфорт, полегшити стан хворого. Це назальні спреї, очні краплі і мазі з протизапальним ефектом.

Обов’язково проінформуйте членів сім’ї та родичів про те, що страждаєте цим видом алергії. Це необхідно, щоб виключити випадковості.

Вишня, черешня і дитяче харчування

Багатьох мам цікавить питання: як і з якого віку можна вводити в раціон дитини черешню і вишню, щоб уникнути алергії на них? Єдиної думки серед педіатрів немає, але більшість з них радить почати давати ягоди і страви, що їх містять, дитині з однорічного віку.

0,5 року – 1 рік

Вишневий кисіль ФрутоНяня

Якщо прикорм овочами і кашами йде добре, а піврічна дитина зацікавився вишенькою, можна спробувати дати йому половинку ягоди. При цьому, очищати, подрібнювати (або, тим більше, розжовувати) спокусливе ласощі не потрібно. Адже всі корисні речовини містяться саме в соку і шкірці вишні.

Чи не ризикуєте експериментувати зі свіжої вишнею? Є чимало видів дитячого харчування з додаванням вишні. Але, незважаючи на маркування “з 6 місяців”, давати нову їжу малюкові можна тільки в тому випадку, якщо він вже знайомий з фруктовими пюре і нормально реагує на них.

Алергія на черешню у дитини – сигнал до того, щоб виключити її з раціону. Приблизно до семирічного віку багато дітей переростають алергію.

1 – 2 роки

Першу цілу ягоду (без кісточки!) Можна дати дитині не раніше, ніж в однорічному віці. Дитині від 1,5 до 2 років можна прищеплювати навички видалення кісточок з вишень. Якщо малюк випадково проковтнув кісточку, – турбуватися не слід. Вона вийде “природним шляхом”. Але, звичайно ж, не потрібно перетворювати проковтування кісточок в систему: це загрожує запорами.

З півторарічного віку вводите в раціон дитини вишневі компоти (можна в поєднанні з іншими “знайомими” фруктами.

З дворічного віку в дитячому меню з’являються пироги та вареники з вишнями. Можна побалувати дитини свіжовичавленим соком і варенням (але дуже обережно, потрібно відстежувати реакцію дитини).

Важливо!
Необхідно пам’ятати, що поєднання фруктів з молочною їжею може викликати розлади травлення (хоча, самі по собі продукти переносяться дитиною нормально).

Сік для дитини може бути придбаний в готовому вигляді або приготований самостійно в домашніх умовах. Отримати сік можна двома способами: методом термообробки (в соковарці) або шляхом безпосереднього віджиму.

Свіжий сік більш корисний, містить більше вітамінів, але діти п’ють його менш охоче через гіркуватого присмаку.

Відповіді на запитання

Чи викликає черешня алергію у дитини при годуванні грудьми?

Вживання годує мамою вишні чи черешні в великій кількості може викликати алергічну реакцію у дитини (це стосується не тільки вишень).

Щоб не допустити алергії на черешню у новонародженого, що годує мама повинна вводити нові продукти в свій раціон дуже обережно, щоб не нашкодити малюкові.

Аллергенна чи вишня в дитячому харчуванні?

Алергічні речовини, що містяться в вишні або черешні, зберігаються при термічній обробці, а, значить, зберігають небезпечні властивості і в складі дитячого харчування.

З цієї причини, рекомендується підгодовувати дитину соками і пюре з додаванням вишні тільки з віку, зазначеного в інструкції і в разі, якщо дитина знайомий з фруктовим прикормом, добре його переносить.

Чи є алергія на білу черешню?

Є. Можлива індивідуальна непереносимість речовин, що входять до складу як білої, так і червоної (чорної) черешні. При вживанні в їжу великої кількості білої черешні є ймовірність помилкової алергії.

Ссылка на основную публикацию