Алергія на каву – тільки кофеїн може спровокувати її?

Кава – найпопулярніший у всьому світі напій, відкритий ще в 9 столітті до н.е. Щодня в усьому світі споживається близько 2 мільярдів чашок кави. Але, незважаючи на таке повсюдне вживання даного напою, як і багато інших харчові продукти, кава здатна викликати алергію. На які речовини може виникнути реакція, як саме проявляється алергія на каву і чим лікувати цю алергію – відповіді на дані питання ми наведемо в цій статті.

Всі люди різні, фізично і генетично і алергічна реакція може проявитися на що завгодно. Кава (як обсмажений, так і зелений) ви можете зустріти:

  • власне напій – з молоком і без, з кавомашини, з добавками і т.д .;
  • кондитерські вироби;
  • в косметичних засобах – скраби, продукти для схуднення ;.

Чи може бути алергія на каву?

Вивчення можливості даної реакції почалося не так давно. В середині минулого століття було вперше проведено дослідження на робочих, у яких спостерігалися симптоми алергічної реакції: чхання, кашель, нежить, сльозотеча.

Фото: Висип на руках є одним із проявів алергії на каву

Результати здивували вчених і громадськість – лише у 6% обстежуваних були виявлені антитіла до кофеїну, а у переважної більшості реакція була зумовлена ??іншими факторами – респіраторними захворюваннями, шкідливими факторами виробництва (пил та інші речовини), індивідуальною непереносимістю запаху кави.

Таким чином, справжня алергія на основний компонент – кофеїн – досить рідкісне явище.

При такій алергії прояви виникають при вживанні всіх продуктів, що містять кофеїн, включаючи какао, шоколад, зелений і чорний чай. Найяскравіше ця алергія проявляється на натуральну мелену зернову каву, приготований різними способами: заварений в чашці, зварений в турці, каву з кава-машини.

Розчинна кава містить кофеїн в значно менших кількостях – отже, при алергії на кофеїн, розчинна кава частіше не призводить до виникнення реакції. Інше рішення даної проблеми – вживання кави та інших напоїв, що не містять кофеїн.

Якщо алергія виникає лише на розчинну каву, то причиною тому є численні добавки, ароматизатори та барвники, що містяться в його складі.

Кофеїн – не єдине речовина, що міститься в кавових зернах. Крім нього в складі є:

  • білки,
  • вуглеводи,
  • ліпіди,
  • алкалоїди,
  • органічні кислоти,
  • фенольні сполуки,
  • амінокислоти,
  • мінеральні елементи.

Вкрай рідко алергія може виникнути на одне з цих речовин.

Наприклад, в мінімальній кількості в каві міститься речовина танін (дубильні кислота), концентрація якого залежить від ступеня обсмаження. Чим обсмажування сильніше, тим менше його в складі кави; найбільшу кількість таніну міститься в зеленому кави.

При алергії на танін, патологічна реакція виникає і при вживанні інших продуктів – бобових, червоного вина, гвоздики, кориці і деяких фруктів (хурма, гранат).

перехресна алергія

Як такий, перехресної реакції на каву не існує. Можлива поява подібних реакцій при вживанні продуктів, що містять у складі ті ж алергени, на які і виникла реакція.

  • При патологічної реакції на речовину кофеїн, алергія виявлятиметься на каву і шоколад.
  • Якщо винуватцем є танін, такі ж прояви виникнуть при вживанні бобових і червоного вина.
  • При алергії виключно на розчинну каву, вона може проявлятися і на продукти, що містять ту ж добавку / консервант / ароматизатор.

Зважаючи на це, людям з алергією на пилок рослин (алергія на березу, амброзію, полин), не слід побоюватися кави та інших кофеїн-містять напоїв.

Симптоми алергії на каву і засоби з ним

Фото: Алергічна реакція на кофеможет мати і серйозні прояви – наприклад, набряк Квінке

Як і інші речовини, кава може викликати різні типи алергічних реакцій:

  • шкірні прояви (свербіж, висипання, кропив’янка);
  • шлунково-кишкові (діарея, болі в животі);
  • системні реакції (анафілактичний шок, набряк Квінке).

Найбільш часто алергія на кофеїн та інші речовини, що містяться в натуральному кавовому зерні, проявляється шкірними реакціями.

Алергія на барвники, ароматизатори та консерванти, що містяться в розчинній каві, частіше за все проявляється порушеннями з боку шлунка і кишечника – біль в животі, здуття, рідкий стілець.

Алергія у вагітних і годуючих

Під час виношування дитини кави може надати відразу кілька негативних ефектів: наприклад, гіпертензивний ефект кофеїну при його регулярному вживанні підвищує ризик розвитку прееклампсії та еклампсії. Зрозуміло, кава може викликати і алергічну реакцію.

Особливо несприятливою вважається алергія у жінки на першому-початку другого триместрах вагітності. По-перше, вона сама по собі може мати суттєвий вплив на плід, заважаючи правильному розвитку імунної системи, а по-друге, майже всі антигістамінні препарати мають тератогенну ефектом.

В період годування грудьми від кави краще відмовитися і замінити його іншими напоями. Пов’язано це з тим, що реакція малюка на какао-боби може бути непередбачуваною. Як і шоколад, кава вважається одним з найсильніших алергенів для немовляти.

Алергія у дітей

Алергія на каву у дітей проявляється так само, як і у дорослих. Батькам важливо помітити зв’язок між вживанням кави і виникненням алергії, і виключити даний продукт з раціону дитини.

При виникненні чхання та кашлю у немовлят і явної кореляції симптомів з кавовим запахом, важливо обмежити дитини від вдихання кавового аромату.

Реакція на каву в косметиці

Кава в складі косметичних продуктів використовується дуже часто – як в якості скрабірующего компонента, так і у вигляді екстракту. Алергія на такі продукти може виникати в силу різних причин.

Корисно знати. Реакція – не завжди алергія.

Найчастіше, шкірна реакція після застосування кавових скрабів обумовлена ??механічним подразненням шкіри і не є симптомом алергії.

Проявляється вона в місцях нанесення скрабу (на тілі, руках, обличчі), не супроводжується іншими симптомами, крім почервоніння і незначного набряку.

Безпосередньо алергія може бути обумовлена ??реакцією на будь-яку речовину в складі косметики, реакція ж на каву зустрічається досить рідко.

Ароматний скраб – чудовий засіб, але варто бути обережним

Перевірити, чи є контактна алергія на каву, дуже просто: Змочити мелену каву водою для отримання кашкоподібної структури і потерти такою сумішшю в області ліктьового згину.

У нормі на шкірі залишиться лише почервоніння, яке піде протягом 5-10 хвилин, і то, якщо втирати досить інтенсивно, завдаючи деяку механічну травму. Якщо ж на місці впливу, крім почервоніння, виник набряк і свербіж шкіри, мова йде про контактної алергії на каву. В даному випадку протипоказано використовувати косметичні засоби, що містять каву.

Контактна алергія на каву не обов’язково супроводжується алергією на напій. Якщо вживання кави в вигляді напою не викликає ніяких проявів, то вживання його можливо і не призведе до яких-небудь ускладнень. І навпаки, не завжди алергія на напій супроводжується контактної алергією, при цьому використання косметики з кавою не протипоказане.

Але при цьому слід уважно спостерігати за станом власного організму, так як погіршення стану і посилення алергії все-таки можливо.

Алергія на запах кави

Запах кави може викликати різні реакції з боку дихальної системи:

  • кашель,
  • чхання,
  • першіння в горлі.

Ці прояви можуть бути викликані як алергією на каву, так і індивідуальною непереносимістю запаху. Також чхання і кашель може виникати при вдиханні найдрібніших частинок кавових зерен або меленої кави, що дратують слизову оболонку верхніх дихальних шляхів.

Однак виявити, що саме турбує, досить просто: якщо реакція проявляється на вдихання запаху порошку кави, то, можливо, мова йде про дуже чутливому респіраторному тракті. В цьому випадку подібна реакція буде виникати на пральний порошок, приправи і взагалі будь-який порошкоподібний продукт.

А ось якщо симптоми проявляються у відповідь на вдихання запаху вже готового напою або кавових зерен, тоді варто задуматися про алергію

Варто зауважити, що респіраторна алергія на завжди супроводжується реакцією на вживання напою всередину, і навпаки. Це означає, що навіть якщо Ви чхаєте на запах кави, можливо, “затиснувши ніс”. Ви зможете спокійно його пити.

Тому рішення, вживати каву чи ні, при відсутності будь-яких інших проявів, грунтується виключно на вашій прихильності до даного напою.

Алергія на певні види і сорти кави

[Ads-pc-2]

Популярні марки кави (Nescafe, Jacobs, MacCoffee, Carte Noire, Tchibo) викликають алергію не частіше рідкісних сортів.

Але помічено, що реакція на дешевий розчинна кава зустрічається частіше, ніж у якісних і дорожчих фірм.

Це обумовлено великим вмістом консервантів, барвників, підсилювачів смаку і меншим контролем якості на виробництві. Якщо у вас виникла алергічна реакція на каву, не поспішайте засмучуватися і кардинально відмовлятися від цього напою: можливо, зміна виробника або сорти кави, виявиться дієвим рішенням проблеми.

Алергічна реакція на каву з молоком може виникнути з двох причин: алергії на каву (кофеїн або інші речовини), або при алергії на молоко. Не варто думати, що, розбавивши звичайну каву молоком, ви зменшите прояви алергії – молоко ніяк не впливає на її прояви.

Трохи про кавоварка і алергії

Якщо алергія виникає виключно на каву з кавомашини, пояснити це можна в такий спосіб: якщо мова йде про капсульної кави-машини, то алергія може виникнути на ароматизатори, що містяться в складі – в такому випадку слід спробувати змінити виробника капсул, або не використовувати кави з різними смаковими добавками – ванілі, шоколаду, молока і т.д.

Кава, приготована в крапельної кавоварці, може викликати алергічну реакцію в результаті забруднення машини, або, навпаки, після інтенсивної чистки, в зв’язку з залишковими хімічними речовинами. При цьому потрібно спробувати «прогнати» через кавоварку велику кількість чистої води.

Лікування та діагностика алергії на каву

Специфічна діагностика захворювання проводиться за допомогою шкірних проб, визначення вмісту антитіл в крові і спеціального дослідження волосся. Дані обстеження призначаються і інтерпретуються лікарем-алергологом, саме вони і необхідні для точної діагностики алергії.

Як і лікування будь-якої алергії, при алергії на каву необхідно максимально обмежити вплив алергену на організм.

  1. При ізольованій контактної алергії слід відмовитися від косметичних засобів, що містять каву в складі;
  2. При алергічної реакції на запах кави потрібно максимально обмежити себе від вдихання даного аромату.
  3. Якщо алергія проявляється лише на розчинну каву, варто спробувати змінити марку кави, при неефективності – відмовитися від цього напою.

Якщо алергічна реакція організму з’являється на каву в будь-яких видах і формах, необхідно уважно читати склад і уникати вживання будь-яких продуктів / засобів, що містять у складі кави.
Фото: У цих продуктах також міститься кофеїн

Необхідно пам’ятати, що при справжній алергії на кофеїн слід уникати вживання всіх кофеїн-містять продуктів і напоїв (шоколад, какао, чай, енергетичні напої), а також лікарських засобів, у складі яких є дана речовина (Цитрамон, Вазобрал, Каффетін, Мігренол) .

Якщо алергія виникає при вживанні як кава, так і бобових, мова швидше за все йде про алергію на речовина танін. При цьому можливе вживання кави високого ступеня обсмаження – в них міститься мінімальна кількість таніну. Слід уникати вживання таких продуктів:

  • гранат,
  • хурма,
  • виноград,
  • гвоздика,
  • червоне вино.

Алергія на каву для схуднення може виникнути з цієї ж причини.

Під терміном «кава для схуднення» частіше розуміється зелений несмажених кави, відомий своїми властивостями активатора метаболізму; саме в ньому міститься максимальна кількість дубильної кислоти – таніну.

Часто для схуднення використовується зелена кава з імбиром; дане поєднання теж може викликати алергію.

Що робити, якщо алергічна реакція все ж виникла?

Перечікувати, поки вона пройде самостійно, і симптоми зникнуть, не варто – при прояві алергії слід дотримуватися такої тактики:

  1. Обмеження впливу алергену на організм
  2. Прийом протиалергічних (антигістамінних) препаратів. Кращі препарати 2-го і 3-го покоління, що не викликають сонливості (Цетиризин, Лоратадин, Фексадін).
  3. При виникненні алергічної реакції на напій, якщо часу від моменту вживання пройшло не більше 4 годин, доцільний прийом адсорбентів (препаратів, що зв’язують і виводять шкідливі речовини з шлунково-кишкового тракту, в тому числі і алергени) – таких, як Смекта, полісорб, Фільтрум .

Відповіді на деякі питання

Чим замінити каву при алергії?

Якщо ви не можете уявити собі ранку без кави, але вас мучать прояви алергії, спробуйте наступні варіанти:

  • схожим з кавою смаком і ароматом, а також великим спектром корисних властивостей володіє цикорій;
  • тонізуючий ефект рано вранці може надати апельсиновий свіжовичавлений сік;
  • високими тонізуючими властивостями володіє зелений чай, проте при алергії на кофеїн цей напій також може викликати алергічну реакцію.

Кава як засіб від алергії – чи можливо?

У деяких джерелах описуються народні методи лікування різної алергії, такі як ванни з кавою, компреси з кавою, вживання напою кави у великих кількостях. Хочемо зазначити, що ці методи не знайшли ніякого наукового обґрунтування і використання подібних засобів для лікування алергії несе ймовірність негативних наслідків.

Відсутність належного лікування алергії може викликати посилення проявів і спровокувати системні реакції організму – набряк Квінке, анафілактичний шок.

Чи можна пити каву і чай при алергії на будь-які інші речовини? Безумовно, так. Ці напої не посилять прояви алергії, а й, у той же час, не сприятимуть її лікуванню.

Інформація була корисно? Збережіть картку алергену в улюбленій соціальній мережі:


література

  1. Виявлення прихованої алергії на продукти харчування.- Сидоров Є.П., Тарасова Л.Н., Сидорова К.Е.- Вісник Російського університету дружби народов.-№2. 2014
  2. Алергія – вибір діети.-Смілянський Б.Л.-СПб, видавничий дім «Нева» .- 2005
  3. Кава: детально і зі смаком. Хімічний склад кави і його вплив на здоров’я людини. Я.І.Яшін, Д.А.Лёвін, А.Я.Яшін, С.А.Міронов, О.С.Осіна.-Москва.-2011
  4. Вплив сортових особливостей на хімічний склад кофе.- Логунова О. В., Прошина В. Ю., Мінакова А. Д.- Известия вищих навчальних закладів. Харчова технологія.- № 2-3.-2008
Ссылка на основную публикацию