Алергія на огірки у дітей і дорослих – часто винна пилок

Харчова алергія в сучасному світі стає все більш поширеним явищем. Багато людей помічають у себе гіперчутливість до самих різних речовин та продуктів харчування. Сьогоднішня тема – алергія на огірки. Ці овочі, хоча спочатку і вважаються гіпоалергенними, також можуть спровокувати алергічну реакцію.

Алергію можуть викликати:

  • свіжий огірок;
  • мариновані, солоні, малосольні;
  • косметичні засоби;
  • лікарські засоби;
  • стебло, листя, пилок.

Написане нижче поширюється на всі сорти огірків.

Чи може бути алергія на огірки?

Алергія – це некоректна реакція імунної системи, при контакті з тим чи іншим речовиною. Результатом є вивільнення великої кількості гістаміну і деяких інших БАВ (біологічні активні речовини), які в свою чергу призводять до розвитку симптомів алергічної реакції.

Алергія на огірки може бути викликана наступними причинами:

  • непереносимість речовин, які містить овоч (причому, це може бути алергія на домашні або тепличні огірки, з однаковою ймовірністю);
  • Контактна алергія на листя і стебла огірків;
  • Хімічні речовини, якими обробляють плоди, добрива;
  • Якщо алергія виникає на солоні або мариновані огірки – це може бути реакція як на сам овоч, так і на спеції, які застосовуються при консервуванні. З цієї ж причини проявляється і алергія на малосольні огірки.
  • Іноді перед відправкою на продаж овочі покривають тонкою воскової плівкою. Це допомагає утримати вологу і протистояти зростанню цвілі в процесі доставки. Незважаючи на те, що таке покриття визнано безпечним, воно може викликати реакцію у гіперчутливих людей.

Імовірність прояву алергічної реакції підвищується, якщо:

  • хоча б один з батьків страждає від алергічних реакцій, ризик виникнення алергії на огірки у дитини зростає;
  • ви працюєте в теплиці або продуктовому магазині і довгий час контактуєте з огірками.

Огірки і нітрати

Овочі ми можемо зустріти в магазинах протягом всього року, але ніколи не буде точно відомо, в яких умовах вони були вирощені. Цілком можливо отруєння нітратами в огірках, воно проявляється наступними симптомами:

  • Нудота, діарея, пронос, біль у животі;
  • Можливе підвищення температури.

Особливому ризику піддаються діти молодшого віку.

Огірки також відносяться до харчових продуктів, що містять саліцилати. (Ці хімічні речовини виявлені в багатьох харчових продуктах, включаючи фруктову шкірку, чай, спеції, мед, імбир і деякі напої. Вони також входять до складу аспірину, інших лікарських і косметичних засобів.)

Саліцилати регулярно надходять в наш організм і накопичуються в ньому. У деяких людей при перевищенні їх певної дози може розвинутися реакція, схожа на алергічну. Вона називається непереносимістю саліцилатів і відрізняється від гіперчутливості.

Люди з непереносимістю в змозі засвоювати невелику кількість саліцилатів, але будуть відчувати симптоми після надмірного впливу:

  • свербіж, шкірні висипання – кропив’янка, екзема;
  • біль в шлунку, нудота, блювота, здуття;
  • астма;
  • головні болі, мігрень;
  • набряки;
  • енурез;
  • інші, аж до анафілактичного шоку.

алергени

Охарактеризували наступний алерген, який і є основним:

  • Cuc s 2 – профілін.

Неохарактерізованние:

Фото: Дотик до листя огірка в деяких випадках може викликати контактну алергію

хітинази були виявлені в ксілемного соку (ксилема – провідна тканина рослин) стебел огірка. Можливості перехресної реактивності хітинази поки не вивчені. Листя рослини можуть містити хітинази після перенесених рослиною інфекцій.

Крім того, після перенесеного рослиною стресу, в огірку утворюється патогенез-пов’язаний білок бета-1,3-глюконази. Він є перехресним алергеном, але поки не доведено його клінічне значення.

Після лікування борошнистої роси фунгіцидами в листках рослини утворюються фітоалексини, викликають контактну алергію у людей з гіперчутливістю.

перехресна алергія

Ця алергічна реакція виникає при схожості алергенів між собою (гомологичности).

В першу чергу слід очікувати перехресну реактивність між окремими представниками роду Огірок, а також певною мірою серед членів сімейства Гарбузові.

алергени
сімейство Гарбузові Кавуни, диня, гарбуз (і насіння гарбуза), кабачки, цукіні
квітучі рослини Амброзія, береза
інші Банани, селера, морква, насіння соняшнику, латекс

Симптоми алергії на огірки

[Ads-pc-2]

Фото: Набряк губи – поширений симптом місцевої алергічної реакції на огірок

Найпоширенішою реакцією на вживання свіжого огірка є синдром оральної алергії. Найчастіше він пов’язаний з перехресної реакцією на пилок амброзії та інших рослин і проявляється місцевими симптомами:

  • свербіж, подразнення в роті;
  • набряк губ, язика, горла;
  • стоматит;
  • першіння в горлі;
  • червоний висип навколо рота.

Відповідальним за цю реакцію є білок профілін. Він легко руйнується при підвищенні температури, тому приготування продуктів, як правило, знімає загрозу виникнення алергії.

Перша допомога при місцевій реакції

Справитися з місцевими симптомами в даному випадку досить просто – вони зникнуть протягом години після усунення контакту з алергеном.

Прополощіть рот, випийте свіжої води і вмивайтеся.

шкірні реакції

Контакт з шкіркою огірків, їх м’якоттю, стеблом і листям може викликати роздратування на руках, свербіж, лущення, кропив’янку.

Можливою причиною такої реакції є утворення великої кількості фитоалексинов в листі після обробки рослин фугінцідамі.

Інші можливі симптоми

Фото: Почервоніння очей і сльозотеча як прояви алергічної реакції

Можливі й такі симптоми:

  • сльозотеча, кон’юнктивіт;
  • чхання;
  • нежить;
  • болю в животі, діарея;
  • нудота, пронос;

важкі реакції

Анафілактичний шок і набряк Квінке після вживання огірка – рідкісне явище, але, тим не менш, такі випадки були зафіксовані.

Особливо варто побоюватися людям з алергією на латекс.

професійна алергія

У працівників теплиць може проявитися професійна алергія, викликана павутинними кліщами Tetranychus, які живуть на рослинах.

Найчастіше це буде:

  • професійна астма;
  • професійний риніт.

Огірки і дитяче харчування

Більшість педіатрів радять вводити свіжий огірок в меню дитини після однорічного віку. Що стосується маринованих і солоних овочів – їх радять не давати дитині до 2-3 років. Оцет і сіль, які застосовуються при маринуванні і солінні, – не найкорисніші продукти для малюків.

Врахуйте, огірки можуть провокувати підвищене газоутворення у дитини.

Перед тим як дати огірок дитині, його очищають від шкірки і натирають на тертці. Починають з маленького шматочка, при цьому стежать за реакцією дитини на новий продукт. Якщо з’явилися висипання або проблеми з травленням, краще почекати з введенням даного овоча в прикорм.

З дорослішанням дитини, огірки можна давати у вигляді салатів, заправлених рослинним маслом або сметаною (наприклад, змішаний зі звареним круто яйцем).

А поєднання огірка з помідорами і редискою – не для дитячого шлунка (такий салат може викликати болі в животі і підвищене газоутворення).

Як правильно вибрати огірки для дитячого харчування

Найкраще підходить для дитячого харчування огірок грунтового сорти. Бажано, щоб забарвлення шкірки була яскраво-зеленою. Наявність плям, вм’ятин або тріщин – сигнали до того, що такі овочі купувати не можна. Перестиглі овочі для дитячого харчування також непридатні.

Купувати огірки для харчування дитини бажано тільки в сезон (червень-липень). Ранні привізні овочі обробляються для кращого збереження речовинами, які можуть дитині тільки нашкодити. Ідеальний варіант – огірки, які вирощені на власному городі, без мінеральних добрив.

Алергія на огірки у дитини

Фото: Висип на обличчі немовляти як ознака харчової алергії на огірок

Алергічна реакція у маленьких дітей проявляється частіше, ніж у дорослих. В основному вона пов’язана з незрілістю травної системи.

Основні симптоми:

  • свербіж у роті, набряк губ і язика;
  • лущення, висип;
  • діарея, нудота, болі в животі, підвищене газоутворення.

Для лікування реакції у дітей використовуються антигістамінні засоби у формі сиропів або крапель: Зіртек, тавегіл, супрастин, Еріус, Кларитин. Перед прийомом обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Лікування і профілактика

Якщо реакція проявилася місцевими симптомами в роті і горлі (це характерно для перехресної алергії), видаліть з губ залишки алергену, прополощіть рот.

При харчової алергії на огірки слід в першу чергу прийняти адсорбент: Полифепан, полісорб, ентеросгель або, на крайній випадок, активоване вугілля. Це допоможе вивести алергени з організму.

Позитивний ефект надасть застосування наступних антигістамінних засобів:

  • кестин,
  • зодак,
  • зиртек,
  • Телфаст,
  • супрастин,
  • Тавегіл.

Справитися з висипом і свербінням допоможуть мазі, креми і гелі, наприклад, Феністил гель, Акрідерм, Флуцинар.

Прибрати симптоми нежитю і закладеності носа допоможуть краплі: Виброцил, Назвівін, Візін.

профілактика

Найефективніший спосіб уникнути алергії на огірки – повністю виключити їх з раціону. В будь-якому вигляді. В тому числі, забути про страви, які так чи інакше містять овоч.

Людям з алергією на пилок корисно знати

Якщо у вас гіперчутливість до огірків пов’язана з перехресної реакцією на пилок, дані овочі цілком можна вживати після термообробки.

Будьте обережні зі стравами з овочів сімейства гарбузових (кабачки, гарбуз, баштанні), щоб уникнути перехресної алергії.

Деякі косметичні продукти містять в складі екстракт огірка, так що людям з гіперчутливістю до даного овочу слід уважно читати етикетки.

Пізнавальне відео: Як вибрати тепличний огірок і як їх вирощують.

Відповіді на часті питання

Чи буває алергія на солоні огірки?

Буває. Причому, далеко не завжди саме огірки провокують алергічну реакцію. Вона може бути і на спеції, які застосовують при засолюванні.

Чи може бути алергія від листя огірка?

Може. Причому, причини її різні. Це може бути і контактна алергія на листя огірків (непереносимість речовин, які є в складі), а може бути і реакція на хімікати, якими обробляється рослина.

Зробила маску для обличчя – з’явився висип. Що робити?

Якщо маска тільки з огіркової м’якоті – швидше за все, це алергія на огірок. Доведеться від подібних масок утриматися. Якщо маска складного складу, то доведеться проаналізувати: який саме компонент викликав реакцію. Зробити це досить просто: невелика кількість кожної зі складових нанести на шкіру передпліччя.

Після цього стане ясно, який саме компонент викликав висип. Якщо все ж алергічну реакцію спровокував огірок, – відмовтеся від косметичних засобів з огірковим екстрактами: вони також можуть викликати алергію.

Якщо мама, яка годує їсть багато огірків, чи може з’явитися алергія у дитини?

Алергія на огірки при грудному вигодовуванні цілком імовірна. Тому мамі, що годує потрібно їсти будь-який новий для дитини продукт з великою обережністю, відстежуючи стан дитини. При появі висипу або розлади травлення, що годує мамі доведеться цей овоч з раціону прибрати.

Збережіть собі картку з основною інформацією про алергену, і ви завжди швидко зможете повернутися до цієї статті.

Ссылка на основную публикацию