Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів у дорослих і дітей

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів у дорослих і дітей

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів – провідний етап терапії. Жовч виробляється печінкою постійно. Між трапезами секрет накопичується в жовчному міхурі. Печінкова рідина необхідна організму для переробки жирів і ряду білків. Жовч повинна регулярно надходити в кишечник. Дискінезія – це порушення роботи органів жёлчевиделітельной системи. Раціональне харчування в комплексі з прийомом лікарських препаратів здатне відновити функцію проток. Інакше вони або надмірно скорочуються, або занадто розслаблені, не здатні проштовхувати секрет в кишечник.

Загальні положення дієти при дискінезії

Дискінезія – патологія, яка трапляється як у дорослих, так і у дітей.

Захворювання поділяють на два види:

  1. Гіперкінетичний. При ньому тонус жовчовивідної органу підвищується.
  2. Гіпотонічний. Характеризується зменшенням тонусу.

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів ґрунтується на тих же принципах, що при хворобах печінки. Основним є «стіл № 5». Нюанси дієти залежать від типу патології.

Метою дотримання дієти є нормалізація роботи внутрішніх органів і висновок надлишок жовчі.

Для успішної дії повинні бути дотримані наступні принципи і правила:

  1. Вживання їжі повинно бути розділене на 5-6 раз на добу.
  2. Порції повинні бути маленькі (приблизно 200 грамів кожна).
  3. Важливим моментом є дотримання однакового проміжку між прийомами їжі. Суворе розклад трапез сприяє своєчасному відтоку жовчі.
  4. Заборонено переїдати. Людина повинна йти з-за столу з відчуттям легкого голоду. Воно піде через 10-15 хвилин, коли сигнали про насичення досягнуть мозку.
  5. Перед сном потрібно відмовитися від прийому їжі, можна випити склянку кефіру.
  6. Раціон «складається» з продуктів з низьким рівнем холестерину. Він веде до згущення жовчі, ускладнюючи її проходження по протоках.
  7. Вся їжа повинна бути тільки що приготовленої, причому на пару або шляхом варіння. У виняткових випадках можна запікати продукти.
  8. Смажені страви категорично заборонені. Вони є токсичними для печінки, ведуть до погіршення стану хворого.
  9. Велику роль в принципі лікувального харчування відіграє дотримання водного балансу. Саме недостатня кількість води в першу чергу призводить до згущення печінкової рідини. За день слід випивати близько півтора літрів кисломолочних напоїв, фруктових або овочевих соків, неміцного чаю, мінералки.
  10. Дієта при дискінезії жовчного міхура не вимагає обмежень по температурі їжі, що вживається. Але занадто холодну їсти не рекомендують. Низька температура може стати причиною спазму жовчовивідних шляхів, а це спричинить застій секрету печінки.
  11. Не рекомендується вживати солодощі з вмістом легкозасвоюваних вуглеводів.

Важливо обмежити вживання солі. Мінеральна приправа утримує рідину, не дозволяючи жовчі розріджувати навіть при достатній кількості води, що випивається.

Режим харчування підбирається лікарем індивідуально. Особливо це стосується випадків, коли хворий дитина.

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів у дітей будується на тих же принципах, що і для дорослих. Важливо отримувати необхідні білки, вуглеводи, жири, вітаміни, мікро- і макроелементів. Дієта дозволяє наситити організм не тільки кількісно, ??але і якісно.

Список дозволених продуктів

Дієта при дискінезії жовчного міхура в період загострення недуги заснована на строгому комбінуванні білків і жирів. Важливо вживати їх в рівних кількостях. Пацієнт їсть страви, які перешкоджають виникненню ожиріння печінки. Найкорисніше вживати продукти на основі рослинної клітковини.

Меню при дискінезії жовчовивідних шляхів має складатися з таких страв:

  • супи на основі молока;
  • підсушений хліб як пшеничний, так і житнього;
  • м’ясо птиці, риба, кролятина, телятина;
  • протерті каші з гречки, вівсянки, манки або рису;
  • яєчні білки на постійній основі і жовтки не більш як 2 раз в тиждень;

  • чай з лимоном або молоком, напої з шипшини;
  • кисломолочні напої при дискінезії жовчовивідних шляхів теж рекомендовані, наприклад, кефір;
  • цукерки можна їсти тільки без вмісту шоколаду;
  • масла-вичавки рослин і їх зерен;
  • серед фруктів вибирають стиглі і солодкі яблука, груші, банани;
  • свіжі овочі в салатах, заправлених маслами рослин.

Якщо дискінезія поєднується з ознаками неврозу, хворому призначає магниевую дієту. Магній розслабляє мускулатуру і нервову систему, знеболює. В основі раціону повинен бути хліб грубого помелу, сухофрукти, овочі, фрукти, відвари з висівок. Блокуючи спазми, магній з них виключає дискінезію гиперкинетического типу.

У період загострення захворювання потрібно повністю виключити з раціону вершкове масло, жирні молочні продукти, яйця. Відновити їх вживання дозволено в період стійкої ремісії.

Перелік заборонених продуктів

Дотримання лікувальної дієти має на увазі заборону продуктів, що викликають посилене вироблення жовчі. Не можна вживати і ті найменування, які стають причиною застою секрету печінки.

Обов’язково виключають найменування з вмістом:

  1. Ліпофільного спирту (холестерину).
  2. Ефірних з’єднань.
  3. Кислот (зокрема, щавлевої).

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів у дітей і у дорослих повинна будуватися на виключення будь-яких продуктів, що негативно впливають на роботу печінки і жовчного міхура.

До таких продуктів відносять:

  • Будь-які копчення і консервовані страви.
  • Ковбасні вироби, сосиски, сардельки.
  • Будь-який вид алкоголю. Спиртні напої негативно впливають на роботу печінки, створюють для неї додаткове навантаження.
  • Заборонені кавові напої, какао, міцно заварений чай.
  • Не можна захоплюватися напоями з газами.
  • Категорично заборонено фастфуд.
  • Вироби з шоколаду.
  • Цибуля, часник.
  • Позиції, що містять рафіновані жири.
  • Молочка з великим відсотком жирності.
  • Щедро приправлені продукти.
  • Страви з великою кількістю тваринних жирів і смажені.

  • Жирне м’ясо, сало.
  • Наваристі бульйони на основі м’яса та риби.
  • Хліб сьогоднішньої випічки, пісочне тісто, здоба і листкова продукція.
  • Свіжі солодкі ягоди, фрукти. Зокрема, при дискінезії жовчовивідних шляхів заборонені: виноград, фініки, малина, інжир.

Важливо, щоб хворий, особливо дитина, отримували всі необхідні елементи і вітаміни з їжею, не дивлячись на всі необхідні обмеження.

Рецепти страв для пацієнтів з дискінезією

Пацієнту необхідно строго дотримуватися режиму прийому їжі. Протягом усього лікування харчування при дискінезії жовчовивідних шляхів має включати в повному обсязі вітаміни і корисні речовини.

Меню на один день може бути наступним:

  • Ранок має починатися з молочної каші. Можна приготувати гречану або рисову кашу, або вермішель на молоці. Порція повинна бути не більше 100 грамів. На додаток до каші подають омлет з білків, приготований на пару. Запивають неміцним чаєм.
  • В якості другого завтра можна з’їсти сирну запіканку або порцію свіжого сиру, який заправляють йогуртом.

  • На обід подається овочевий суп. Його їдять з хлібом з висівок. На другу страву можна приготувати парову котлету або відварене м’ясо.
  • Полудень може складатися з йогурту або склянки кефіру.
  • Вечеряти можна пізніше шість годин вечора. Можна з’їсти невелику порцію каші з вершковим маслом.
  • Перед сном можна випити склянку кефіру або нежирного йогурту без добавок.

Є певна кількість нюансів, які потрібно дотримуватися при приготуванні їжі:

  1. В основні страви можна додати ріпчасту цибулю. Він повинен пройти попередню обробку. Овоч потрібно нарізати дрібними шматочками і в тенченіе 15 хвилин обробити окропом. Потім воду зливають, а ошпарений овоч відправляють в суп. Обсмажувати цибулю можна.
  2. Допускається додавати в овочеві супи трохи пісного м’яса. Його додають після готовності блюда.
  3. Велику роль в оздоровленні грає свіжа зелень. Її рекомендується додавати в усі види страв.
  4. Дитині можна іноді давати солодкі страви. Але з них потрібно виключати шоколад. Як солодощів підійдуть зефір, пастила. Найкраще приготувати самостійно запечені яблука з медом.
  5. На другий сніданок можна їсти бісквіти або галетное печиво. Їх потрібно запивати неміцним чаєм або свіжовичавленим соками з фруктів.

При порушенні функції роботи жовчовивідних органів дуже корисним вважається салат з вареної буряків і моркви.

Для приготування потрібно:

  • зварити дві буряка і три моркви;
  • крупно натерти;
  • отриманий салат можна трохи посолити і додати масло рослинне.

При будь-якому вигляді дискінезії корисні тефтелі з судака. Щоб їх приготувати потрібно одна рибина і куряче яйце.

Кроки приготування:

  1. М’ясо риби потрібно повністю відокремити від кісток і перемолоти.
  2. В отриманий фарш вбивається яйце.
  3. Все ретельно перемішується.
  4. Потім потрібно виліпити невеликі тюфтельки.
  5. Відварювати тефтелі потрібно в злегка підсоленій воді близько 7 хвилин.

М’ясні тефтелі можна тримати в морозильній камері і відварювати при необхідності.

Лікування дискінезії жовчовивідних шляхів має супроводжуватися дієтою, встановленої лікарем. Розширювати список продуктів можна тільки з його дозволу.

Як дієта впливає на розвиток супутніх захворювань

Дієта при дискінезії жовчних шляхів – основа терапії. Лікувальне харчування допомагає запобігти застій печінкового секрету, спонукає його вільний відтік. Крім того, раціональне харчування нормалізує травлення, стілець.

Здорове харчування не тільки сприяє лікуванню дискінезії, а й запобігає ожирінню, нормалізує вагу. Нехтування дієтою, навпаки, загрожує розвитком додаткових патологій, наприклад, атеросклеротичної хвороби.

При неправильному харчуванні розвиваються:

  1. Холецистит – запалення жовчного міхура.
  2. Мочекам’яна хвороба.
  3. Запалення органів травлення, гастрит, панкреатит.
  4. Брак вітамінів.
  5. Атопічний дерматит.

Щоб лікувальна дієта при дискінезії жовчного міхура принесла користь, раціон потрібно складати відповідно до рекомендацій лікаря. Будь-які зміни меню повинно бути узгоджені з дієтологом.

Ссылка на основную публикацию