Дієта при кропивниці у дорослих і дітей: меню

В даний час ризик розвитку харчової алергії як у дітей, так і у дорослих, зростає і множиться з кожним роком і з кожним новим синтезованим барвником або консервантом. А одне з основних проявів харчової алергії? уртикарний висип. Тому питання про те, якою має бути дієта при кропивниці, вкрай важливий і повинен бути розглянутий дуже докладно.

Механізм шкірних симптомів при харчової алергії

Здавалося б, чому при підвищеній чутливості до того чи іншого продукту з’являється шкірна симптоматика? Відповідь на це питання не представляє складнощів.

Давно відомо, що стан шкіри? це прямий показник стану шлунково-кишкового тракту.

Саме травна система в людському організмі відповідальна за виведення токсинів, що надходять в нього. Якщо ці речовини не виводяться, а затримуються в організмі, шкірний покрив і слизові швидко і чутливо реагують на це, відповідаючи:

  • зниженням місцевого імунітету, через що утворюються прищі і вугрі,
  • а також підвищенням або, навпаки, зниженням жирності шкіри, її лущенням і іншими симптомами.

Схожий механізм і при харчової алергії. Коли в травний тракт надходить алерген, організм алергіка не здатний нормально його переварити і вивести. У відповідь на чужорідний білок виробляються антитіла, «обліплювали» в результаті огрядні клітини. Останні руйнуються, виділяється велика кількість гістаміну. Це біологічно активна речовина відповідально за розширення судин, підвищення проникності клітинних мембран і судинних стінок.

Через ці структури в підшкірно-жирову клітковину проникає судинна рідина та інші речовини, що викликають все симптоми (так, сам гістамін здатний викликати свербіж і роздратування).

В результаті дії цього аміну розвивається:

  • набряклість і почервоніння шкіри;
  • поява пухирів (які, до речі, при зниженні місцевого імунітету легко інфікуються);
  • свербіж;
  • лущення шкіри, підвищена чутливість;
  • роздратування.

Саме тому, щоб не розвивалася кропив’янка при алергії на продукти харчування, повинна бути дотримана гіпоалергенна дієта.

Місце дієтотерапії в лікуванні кропив’янки

Важливо розуміти, що при алергії будь-якого виду і будь-якого генезу рекомендовано дотримання дієти, особливо в період загострення. Навіть якщо ця дія не є етапом етіологічної терапії, тобто не виключає причинний алерген, воно сприяє поліпшенню стану організму, профілактиці важких анафілактичних реакцій, а також якнайшвидшого завершення загострення.

Фото: Кропив’янка як можливий прояв алергічної реакції

Існує два види дієт: елімінаційна і базова, або неспецифічна. Щоб говорити про те, яку треба дотримуватися дієти при кропивниці, варто уточнити важливий момент. Дане шкірно-алергічне захворювання може викликати не тільки харчова алергія, а й інші чинники:

  • низькі температури (холодова кропив’янка);
  • підвищена чутливість до механічних подразнень (дермографическая кропив’янка);
  • вода (Аквагенная кропив’янка);
  • ацетилхолін, що виробляється в організмі (холинергическая кропив’янка).

Крім того, мова може йти про ідіопатичною уртикарии? це хронічна кропив’янка, причину якої виявити не вдалося.

У таких випадках дотримуватися необхідно тільки базову дієту, щоб не викликати реакції гіперчутливості на особливо небезпечні в плані алергії продукти, які не є подразниками для конкретної людини. У тій же ситуації, коли мова йде про харчової алергії на конкретну їжу, потрібно тримати не тільки базову, але і специфічну, елімінаційну дієту, виключаючи, в першу чергу, продукти, до яких сенсибилизирован організм, а також їх перехресні алергени.

Дієти при кропивниці, дозволені страви

Як уже згадувалося, в алергологічної дієтотерапії існує два основних види дієт:

  1. елімінаційна,
  2. неспецифічна.

У першому випадку неможливо привести список продуктів, вживання яких варто уникати, оскільки він буде індивідуальним для кожного алергіка. Можна лише порадити звертатися до калькулятору перехресної алергії (http://allergy-center.ru/perekrestnye-allergeny), щоб уникнути споживання в їжу не тільки безпосереднього алергену, а й продуктів, що містять родинні йому білки.

Що стосується неспецифічних дієт, то їх досить багато. Однією з найстаріших, але, разом з тим, найбільш дієвих, є гіпоалергенна дієта по Адо. Це досить сувора дієта, що припускає поділ найбільш поширених продуктів на гіпераллергенние і гіпоалергенні. Перші вживати не рекомендовано ні в якому разі, а з других повинен складатися раціон.

Сьогодні існує безліч трансформацій цих рекомендацій, наприклад, виділення продуктів «середньої алергенність», але в «класичному» варіанті дієта виглядає так:

алергенні гіпоалергенні
Цитрусові фрукти (мова йде про лимонах, мандаринах, грейпфрутах і т. Д.) Фрукти, не включені в список заборонених
Всі види риби, морепродукти Крупи: гречана, вівсяна; Мал
М’ясо з високим вмістом жиру, курка Пісна яловичина, нежирна баранина
Будь-які горіхи, виключаючи мигдаль Сухофрукти (при переносимості)
Продукти з високим вмістом какао (мова йде про шоколад, пасті, кремі, напоях) Цукор пісок
Кава (сублімований і в зернах) Зелений чай, трав’яні настої і відвари (при переносимості)
Копчені псуються (ковбасні вироби, сосиски і сардельки, сало і т.д) Відварене не заборонене м’ясо
соуси Оливкова олія
оцет Яблука зеленого кольору
Спеції (найрізноманітніші) Сіль (трохи)
Редиска, редька, хрін гарбузи
Фрукти і ягоди червоного кольору Фрукти зеленого і жовтого кольору
Овочі червоного кольору Овочі інших квітів
будь-які гриби Зелень і листові овочі
яйце курки Кабачок, патисон
Екзо-фрукти Фрукти і ягоди, які не заборонені
Персики, абрикоси Зливи, кавуни
Коров’яче молоко Кисломолочні продукти, козяче молоко (при переносимості)
мед Білий хліб
здобна випічка Домашні компоти і настої
Алкогольні напої

Дотримуючись цих рекомендацій, можна скласти зразкове меню дієти при кропивниці у дорослих людей на 7 днів:

День тижня сніданок обід Полудень вечеря
ПН Геркулес, зварений на воді, підсолоджений чай Овочевий суп-пюре з сухариками, компот з яблук Натуральний йогурт, банан Гречана каша з відвареної яловичиною, огірок
ВТ Кукурудзяна каша, відвар шипшини Овочі на пару, відварна індичка Хлібці з гречаного борошна, яблуко, чай Перці, фаршировані дієтичним фаршем і рисом
СР Бутерброд з несдобного білого хліба з відвареним м’ясом, чай Суп з овочів Ряжанка, нездобне печиво Овочеве рагу
ЧТ Гречана каша, цикорій Овочевий бульйон з сухариками з білого хліба Питний йогурт, пряник Салат з моркви і капусти, тушкована картопля з бараниною
ПТ Рисова каша з шматочками кураги, відвар шипшини овочева запіканка Сир з фруктами Відварений рис з індичкою
СБ Вівсяна каша, чай Овочевий суп, капустяний салат Хлібці, чай Гречка з відвареним м’ясом
ВС Тост з несдобного хліба з сиром, цикорій Бульйон з яловичини з брокколі і кабачком Тост з сиром, яблучний сік Тушкована капуста з фрикадельками

Всі перераховані страви готуються просто і швидко, не вимагають специфічних кулінарних навичок.

Крім дієти по Адо, існує велика кількість нових рекомендацій. Однак варто зазначити, що їх ефективність і безпеку можна поставити під сумнів. Наприклад, гречана дієта, яка є монодієтою за своєю суттю, не може забезпечити навіть дорослий організм повноцінним набором поживних речовин і мікроелементів, не кажучи вже про дитину або вагітній жінці.

Дієтотерапія у особливих груп людей

До «особливих» відносяться такі категорії, як діти, вагітні та годують груддю.

Так, алергічна кропив’янка у дітей? це широко поширена проблема. Їх травний тракт ще не в змозі сприймати всю їжу, тому часто реагує на щось нове неадекватно, особливо це стосується періоду введення прикорму.

Дієта при кропивниці у дітей (особливо гострої) повинна строго дотримуватися! Неприпустимо «підгодовувати» малюка шоколадом, цукерками та іншими солодощами.
Фото: Кропив’янка на обличчі дитини

Доктор Е.О. Комаровський нагадує, що не можна йти на поводу у дитини і піддаватися його провокаціям. Акуратним також варто бути і зі свіжими фруктами. Важливо не забувати про необхідність достатнього надходження в організм кальцію і заліза, тому краще давати дитині полівітаміни, вживати в їжу гранати, печінка, зелені листові овочі (шпинат, селера і т.д).

Дітям до року на штучному вигодовуванні необхідно давати гіпоалергенні суміші.

Для підлітків властиві бунтарство і заперечення. Тому дуже важливо стежити за дотриманням дієти дорослішає дитиною. Їжа повинна бути високої якості, з хорошими органолептичними властивостями, щоб ніяка шкідливість не змусила від неї відмовитися. Не можна допускати голодування або, навпаки, переїдання.

Під час вагітності як ніколи важливий баланс нутрієнтів, мікроелементів і інших поживних речовин. Ні в якому разі не можна нехтувати вживанням вітамінів, важливо вчасно проходити контрольні аналізи, щоб не упустити момент недостатності харчування. У цей період при гарній переносимості допустимі незначні похибки в дієті, якщо це покращує самопочуття або настрій вагітної жінки, але тільки не на шкоду здоров’ю майбутньої матері і плоду.

Дієта для мами, якщо у дитини кропив’янка, повинна бути дуже суворою, особливо в перші місяці життя малюка. Будь-яка похибка тут же відіб’ється на шкірі і самопочутті дитини, важливо розуміти цю відповідальність.

Правила дотримання дієти

  1. Елімінаційна дієта передбачає не тільки виключення причинного алергену, а й дотримання неспецифічної дієти теж;
  2. Важливо застосування вітамінізірующее пиття, вітамінно-мінеральних комплексів, пробіотиків, десенсибилизирующих компонентів їжі (омега-3 жирних кислот, інуліну та ін);
  3. Необхідно дотримуватися загальний гіпоалергенний режим: часте провітрювання приміщень, використання HEPA-фільтрів для повітря, регулярне вологе прибирання;
  4. Варто виключити продукти, здатні посилювати всмоктування в кишечнику (міцний бульйон, спеції);
  5. Рекомендовано застосування ентеросорбентів, інтенсивне споживання харчових волокон;
  6. Готувати пропонується на пару, варити, тушкувати, але не смажити;
  7. Споживання солі варто знизити до 6 г у дорослих та 2 г у дітей;
  8. Відмінним варіантом є часте дробове харчування: 5-6-7 разів на день маленькими порціями;
  9. Не варто чекати миттєвого результату, а при його відсутності? відмовлятися від дієти, поліпшення настає в період від 4 днів до 2 тижнів.

Відповіді на поширені питання

Що буде, якщо не дотримуватися дієти?

Поширена проблема? «Не можу тримати дієту при кропивниці, що робити?». У даній ситуації, якщо недотримання дієти пов’язано лише з відсутністю мотивації і сили волі, рекомендація може бути тільки одна? взяти себе в руки. Дотримання дієти допомагає організму швидше впоратися з атакою алергенів, поліпшується стан шкіри і самопочуття в цілому.

Якщо дієту не дотримуватися, захворювання не пройде. Погіршиться якість шкіри, можуть з’явитися тріщини, заїди в куточках рота, можуть початися проблеми з волоссям. Якщо мова йде про дітей, то у них нелікована алергія може привести до «алергічного маршу»? каскаду станів, які в підсумку ведуть до розвитку бронхіальної астми. Тому дотримуватися дієти в інтересах алергіка.

Скільки днів дотримуватися дієти?

Тривалість дієтотерапії визначається індивідуально. Так, елімінаційні дієти дотримуються довічно, якщо не проведена АСИТ або алергія не усунулася самостійно (таке буває при дорослішанні, по завершенні вагітності або, навпаки, при її настанні, а також безпричинно), аналогічно питання йде і з базовими дієтами при атопічний дерматит.

В інших випадках неспецифічну дієту при хорошому стані рекомендовано дотримуватися тільки в періоди загострень алергічного захворювання.

Яку дієту дотримувати при кропивниці та гастриті?

Дуже важливо скласти раціон спільно з гастроентерологом і алергологом. Харчування обов’язково повинно бути регулярним, забороняється їсти всухом’ятку, вживати в їжу кислі продукти (при гіперацидному гастриті).

Але при наявності гастриту рекомендовано обстеження, визначення наявності Helicobacter Pylori і проведення її ерадикації, а також терапія інгібіторами протонної помпи (омепразол, рабепразол, пантопразол).

Таким чином, дієтотерапія? це важливий етап лікування будь-якого алергічного захворювання, в т.ч. кропив’янки. Для підбору правильного раціону варто звернутися до алерголога. Рекомендації важливо дотримуватися в повному обсязі для досягнення максимального ефекту.

Ссылка на основную публикацию