Харчування при подагрі: що не можна, а що можна їсти

Подагра – це системне захворювання, яке виникає через порушення обміну речовин і найчастіше проявляється у вигляді болю в ділянці суглобів великих пальців ніг. Ця ділянка тіла є найбільш віддаленим від серця, тому там відзначається уповільнене кровообіг. Якщо солі сечової кислоти починають відкладатися в суглобі і їх обсяг перевищує допустиму норму, травмується ніжна суглобова поверхня і виникають сильні болі. Крім того відбувається негативний вплив на нирки і печінку.

Що стосується больового синдрому, то він переслідує хворого подагрою протягом усього життя. Людині стає важко рухатися, а в важких випадках він просто перестає ходити. Страждання можна значно знизити, якщо дотримуватися правильне харчування при подагрі.

Чому розвивається подагра?

Перш ніж дізнатися, чи можна вживати той чи інший продукт при подагрі, необхідно зрозуміти які чинники призводять до розвитку патології. Це дасть можливість зрозуміти суть проблеми зсередини, і в майбутньому при підборі продуктів харчування керуватися цими знаннями.

Доведено що чоловіки страждають на цю хворобу в 9 разів частіше, ніж жінки. Це пояснюється великим обсягом м’язової маси, гормональним фактором, а так само в силу способу життя і характеру харчування. Все це призводить до того, що в організмі чоловіка швидше, ніж у жінки накопичується сечова кислота, яка провокує розвиток подагри. Сечова кислота в незначній кількості постійно циркулює в кров’яному руслі, але якщо в певних місцях її кількість перевищує допустиму норму, хвороба починає проявлятися.

Причини підвищення рівня сечової кислоти:

  • зловживання білковою їжею (особливо свининою, яловичиною);
  • вкоренилися розпад м’язової тканини, яка обумовлена ??генетичними факторами;
  • нирки не встигають виводити великі обсяги сечової кислоти.

Щоб вилікувати подагру і зменшити її згубний прояв, необхідно знизити концентрацію сечової кислоти в організмі. Для цього існують спеціальні препарати, але ключову роль в цьому питанні відіграє правильне харчування. Важливо пам’ятати, що є заборонені продукти при подагрі, які не можна вживати навіть в малих кількостях.

Основні правила харчування

Що можна їсти при подагрі і як зробити раціон харчування не тільки безпечним, але в той же час смачним і поживним? Зазвичай при такої хвороби лікарі призначають дієту №6, мета якої тримати на оптимальному рівні обмін пуринів і зрушити реакцію сечі в лужну сторону. Таке харчування сприятиме нормалізації обміну речовин, зменшить утворення сечової кислоти, а так само її солей, які в комплексі провокують розвиток подагри.

При системному ураженні суглобів допускаються овочеві і молочні супи, соки, компоти, молочні і кисломолочні продукти. З м’ясних продуктів дозволяється тільки дієтичне, добре проварене м’ясо (курка або курча). Зрідка в раціоні хворого на подагру не зашкодять яйця, відварна або приготована на пару риба, нежирний і не солоний сир, кальмари. Дуже корисний пісний сир і зроблені з нього страви. Рекомендуються каші з різних круп, рис, гречка, макаронні вироби. З солодощів допускаються не шоколадні цукерки, пастила, мармелад, варення або джем. Дуже важливо дотримуватися правильне харчування при подагрі, але в той же час воно має бути поживним, вітамінним і різноманітним.

При загостреному нападі подагри необхідно протягом 5-7 днів харчуватися за правилами дієти, що щадить. Перші 2-3 дні основу раціону повинні складати різноманітні каші (приготовані виключно на воді), овочі в свіжому вигляді або на пару, а також не солодкі фрукти. Потім, на 4-й день допускається 1% кефір і молоко, нежирний сир і страви з нього. Якщо організм не переносить молочні продукти, їх можна замінити овочами (крім помідорів), які потрібно приготувати у вигляді запіканки або пюре.

Добре допомагає при подагрі щоденне вживання соку з селери. Завдяки біологічно активним речовинам цей продукт здатний за короткий час пов’язувати сечову кислоту і виводити її з організму. Люди, в меню у яких присутня селера рівень сечової кислоти нижче, відповідно захворювання проявляється значно рідше.

Дозволені продукти і заборонені

Що не можна їсти при подагрі, щоб не спровокувати загострення? Це захворювання суглобів гостро реагує на будь-які зміни в харчуванні. Навіть якщо 1 раз дозволити собі смаженого або жирного м’яса, на ранок може статися напад болів в суглобах і загострення захворювання. При подагрі заборонено вживати алкогольні напої, навіть в малих дозах, тому слід назавжди відмовитися від спиртного.

Часто страждають на подагру м’ясоїди, особливо якщо вони вживають м’ясні продукти щодня, великими порціями. Якщо людина не буде дотримуватися всіх правил харчування, хвороба прогресуватиме і дасть серйозні ускладнення на життєво важливі органи.

Список протипоказаних страв:

  • виключаються продукти з високою концентрацією пуринів;
  • консерви, ікра, продукти з додаванням хімічних речовин і консервантів;
  • шоколад;
  • жирний або солоний сир;
  • сало, шпик, вершкове масло;
  • горох, квасоля та інші продукти бобових культур;
  • концентровані м’ясні та грибні бульйони;
  • сіль і продукти з її надмірним вмістом;
  • здобна випічка, торти, морозиво, тістечка та інша випічка;
  • фрукти з високим вмістом цукру (хурма, малина, інжир, виноград);
  • копчене м’ясо, риба, ковбаса.

Крім того не можна їсти у великих кількостях і щодня нежирне м’ясо і рибу, яйця, зелена цибуля, солодкі морси і компоти. Чорний і зелений чай слід пити не частіше 1-2 разів на тиждень, а кава можна тільки неміцний і теж максимум одну чашку в 7 днів. Велике значення має спосіб приготування їжі: тільки на пару або у відварному вигляді. Під час смаження на олії виділяються тугоплавкі жири і канцерогени, їх ні в якому разі не можна вживати.

При подагрі корисно вживати в їжу якомога більше клітковини – вона не тільки нормалізує вагу, але і благотворно впливає на обмінні процеси в організмі. Якщо дотримуватися овочеву дієту, незабаром вийде скинути зайву вагу, що важливо при такій патології.

Потрібно знати, що можна їсти при подагрі і переглянути свої смакові пристрасті. Необхідно перейти на основне живлення, основу якого складають каші, мюслі і цільнозернові хлібобулочні вироби. Звикнути до такої дієти складно, але доведеться стати більш свідомим в питанні власного здоров’я. В іншому випадку людини неминуче спіткає сильний біль в суглобах, складності в пересуванні і погіршення функції нирок.

Зразкове меню на тиждень

Якщо виникла подагра, що можна їсти? Складаючи лікувальне харчування при подагрі потрібно враховувати масу нюансів, наприклад, в раціоні обов’язково повинні бути в достатній кількості вітаміни, білки і мінеральні речовини. Крім того не вийде повноцінного харчування без жирів і вуглеводів. У той же час продуті не повинні містити тваринний жир, швидкі вуглеводи і цукор в надмірній кількості. Замість м’яса прекрасно підійде риба, яйця, соя, волоські горіхи, гарбузове та соняшникове насіння, мигдаль. Якщо не виходить насититися цими продуктами, в хід йдуть такі поживні продукти харчування як каші і банани.

Краще щоб при подагрі харчування призначалося лікуючим лікарем – він складе оптимальне меню на кожен день і в ньому будуть прописані всі страви в оптимальній послідовності. Його можна написати на великому аркуші паперу і повісити в кухні, на самому видному місці. Так буде простіше готувати їжу на сніданок, обід і вечерю.

Зразок харчування на один день:

  1. Сніданок: гречана каша на молоці, зелений чай.
  2. Полудень: сухарики з кефіром або овочі з хлібом.
  3. Обід: картопляне пюре, курячі тефтелі, салат з капусти і свіжого огірка, березовий сік.
  4. Вечеря: вівсяна каша з шматочками фруктів (банан, яблуко, груша), стакан нежирного кефіру без цукру.

Раз в тиждень рекомендується влаштовувати розвантажувальний день, протягом якого можна вживати кисломолочні продукти, а від дієтичного м’яса слід відмовитися. Смакові добавки необхідно використовувати якомога рідше і обов’язково невеликими порціями. Такі продукти як майонез, кетчуп, чорний і червоний перець мають подразнюючу дію і не сприяють одужанню.

Подагра визнана спадковим захворюванням і в основному вона успадковується по чоловічій лінії. Для чоловіків дієтотерапія дає ефективні результати, якщо дотримуватися їх бездоганно, тривалий час і не зриватися. Виключивши з меню всі шкідливі продукти, хвороба почне проявляти себе мінімально, а її загострення будуть свідчити тільки про те, що в раціоні були здійснені похибки. При подагрі харчування відіграє ключову роль, тому не варто нехтувати правилами і навіть у свята не можна давати слабину і спокушатися на улюблені страви.

Ссылка на основную публикацию