Що не можна їсти при бронхіальній астмі: дієта і харчування для дорослих і дітей

Бронхіальна астма являє собою захворювання, що характеризується наявністю хронічного запального процесу в слизовій оболонці бронхів. Його загострення часто провокують різного роду алергени. Саме з цієї причини харчування при бронхіальній астмі має включати якомога меншу кількість подібних речовин, велика частина яких представляє собою білки.

Основні правила харчування

Дієта при бронхіальній астмі у дітей та дорослих повинна виключати ті продукти, які мають підвищену алергенної активністю. В результаті пацієнтові необхідно обмежити такі гастрономічні категорії в своєму раціоні:

  • цитрусові;
  • горіхи;
  • гострі приправи, в тому числі і рослинного походження;
  • яйця;
  • згущене молоко;
  • незбиране молоко;
  • більшість харчових добавок, в тому числі і глутамат натрію;
  • занадто солоні страви;
  • наваристі бульйони;
  • морепродукти;
  • будь-які консерви.

Не обов’язково, щоб харчування при астмі повністю виключало всі ці продуктові категорії. У невеликих кількостях вони не повинні надати значного впливу на перебіг захворювання.

Що стосується загострення бронхіальної астми, то в даний період краще відмовитися від зазначених вище продуктів повністю. Це сприятиме швидкому одужанню пацієнта.

Крім відмови від зазначених вище груп продуктів під час загострення даного захворювання, слід виконувати і деякі інші правила, основними серед яких є такі:

  1. Обмежити споживання цукру.
  2. Ще в більшій мірі зменшити кількість солі в раціоні харчування.
  3. Вживати більше продуктів, багатих на вітаміни групи B, А, С і Р.
  4. Приймати їжу невеликими дрібними порціями (її розмір повинен приблизно відповідати обсягу стисненого кулака пацієнта) 6 разів на день.
  5. Вечеря потрібно з’їдати не пізніше 2 год до сну.
  6. По можливості влаштовувати «розвантажувальні» дні через кожні тиждень-два звичайного харчування. При цьому можна буде тільки пити неміцний, злегка підсолоджений чай.

Якщо дотримуватися всі ці досить прості правила, то це буде в значній мірі сприяти якнайшвидшому переходу перебігу захворювання в стадію ремісії.

В стаціонарах зазвичай стіл при бронхіальній астмі призначають з включенням виключно гіпоалергенних продуктів. Після виписки фахівці рекомендують астматикам дотримуватися його і надалі. У дозволений алергологами і пульмонології раціон при даному захворюванні входять наступні продукти:

  • зелень;
  • буряк;
  • картопля;
  • капуста;
  • морква;
  • цибуля;
  • нежирна риба;
  • нежирне м’ясо ( «золотий» стандарт – кролик);
  • нежирна птах (кращий вибір – відварна грудка курчати);
  • сухофрукти (краще нові види цього продукту вживати в дуже обмежених обсягах, так як в деяких випадках вони здатні викликати алергічні реакції);
  • свіжі фрукти (краще прибрати з раціону екзотичні їх види і обмежитися традиційними, наприклад, яблуками і грушами);
  • будь-які кисломолочні продукти без добавок;
  • білий, зерновий і житній хліб;
  • будь-які макаронні вироби;
  • чай (краще неміцний);
  • відвар шипшини;
  • яблучний сік прямого віджиму;
  • пастеризоване молоко низької жирності (краще 1-2%).

Будь-які з цих продуктів при бронхіальній астмі можна їсти практично без обмежень.

Активна дієтотерапія в період загострення

Дієтичний раціон при даному захворюванні дозволяє не допустити розвитку нападів ядухи через прийом їжі. Якщо ж активність загострення зростають з інших причин, то можна спробувати зменшити його за допомогою спеціальних продуктів і страв. Найбільшою популярністю з них у астматиків користуються наступні:

  1. Необхідно на ніч замочити у воді 3 засушених інжиру. Після пробудження їх слід дістати з води і з’їсти. При цьому не варто приймати в їжу відразу 3 плода. Краще їсти по 1 на сніданок, обід і вечерю.
  2. Незважаючи на те, що часник можна віднести до гострих страв, при бронхіальній астмі дієта його не забороняє. Більш того, даний продукт також можна застосовувати в період загострення для поліпшення стану пацієнта. Для цього необхідно взяти дюжину зубчиків часнику і помістити в каструлю. Далі в цю ж посуд слід залити 0,3 л молока. Потім необхідно поставити каструлю на вогонь, дати закипіти знаходиться всередині молоку. Знімати посуд з вогню слід тільки через чверть години після початку активного кипіння. Після того як часниковий відвар охолоне, його слід пропустити через складену в декілька шарів марлю. Надалі вийшло засіб необхідно пити 3 рази на день по 0,1 л.
  3. В меню гіпоалергенної дієти при бронхіальній астмі можна включити імбирний сік або чай. Він має м’який позитивним впливом на стан слизової оболонки дихальних шляхів і здатний послабити вираженість нападів ядухи.
  4. Багато хто відзначає поліпшення після вживання чашки міцної кави. При цьому потрібно бути максимально обережним, так як даний напій здатний значно збільшувати частоту серцевих скорочень, а також рівень артеріального тиску. При захворюваннях серцево-судинної системи рекомендується відмовитися від нього. Природно, дитина не повинна вживати даний напій.
  5. Запобігти розвитку важкого нападу ядухи і навіть астматичного статусу можна за допомогою льняного відвару. Для цього потрібно взяти чайну ложку насіння цієї рослини і потовкти. Після цю своєрідну кашку заливають 250 мл води і ставлять на вогонь, доводячи до кипіння. Варити потовчені лляні насіння слід протягом 15 хвилин. Після даний відвар пропускають через складену в декілька шарів марлю, поділяють на 4 рівні порції і випивають протягом доби.

При дотриманні такої дієти для астматиків можна досягти найбільшого ефекту.

Загострення поступово знижуватиме свою вираженість через зменшення активності запального процесу в слизовій оболонці бронхів.

Зразкове меню

Багато пацієнтів при астмі не знають, які продукти їм можна, і починають впадати в крайнощі, обмежуючи себе у всьому. При цьому харчування при даному захворюванні, особливо у дітей, має бути максимально повноцінним. Приблизний раціон щоденного харчування може виглядати наступним чином:

  1. Сніданок повинен бути досить калорійним, щоб забезпечити організм енергією на весь день. Відмінним варіантом в якості ранкового прийому їжі для астматика стане гречана каша з м’ясним паштетом. Запити таке блюдо можна неміцним чаєм.
  2. Другий сніданок повинен бути «розвантажувальним». Найкращим варіантом для цього прийому їжі стануть різного роду фрукти, особливо свіжі яблука.
  3. При бронхіальній астмі у дорослих і, особливо, у дітей обід повинен стати основним прийомом їжі за день. Знову ж правильним вибором для нього стане відварне м’ясо з картопляним пюре. Як гарячий страви відмінно підійде суп з овочів. Запити все це можна компотом із сухофруктів.
  4. Полудень повинен включати в себе напої. Відмінним вибором стане овочевий сік або ж компот з шипшини.
  5. Більше інших прийомів їжі людей зазвичай хвилює, що можна їсти на вечерю. В ідеалі цей прийом їжі по своїй калорійності повинен поступатися сніданку та вечері хоча б на третину. Прекрасно в цьому випадку підійде варена риба з зразами з сиру і моркви. Запити таке блюдо можна неміцним чаєм.
  6. Класичним варіантом завершального прийому їжі стане стакан кефіру, випитий на ніч.

Така гіпоалергенна дієта при астмі допоможе зняти загострення і забезпечить організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами.

Зазначеними вище рекомендаціями можна без побоювання користуватися не тільки при бронхіальній астмі, а й при алергії будь-якої етіології.

Що стосується наявності супутніх захворювань серцево-судинної, травної, сечостатевої, ендокринної та інших систем, то тут важлива думка фахівця. Самостійно без спеціальних знань скласти по-справжньому якісне меню практично неможливо.

Досвідчений дієтолог не тільки розповість, що не можна їсти при бронхіальній астмі, але і які продукти не варто або, навпаки, потрібно вживати при захворюваннях інших органів і систем. При цьому він врахує і можливий алергічний статус харчування, і необхідну кількість калорій, і періодичність прийому їжі.

Ссылка на основную публикацию