Як харчуватися при гастродуоденіті і в стадії його загострення?

Як харчуватися при гастродуоденіті і в стадії його загострення?

При гастродуоденіті запальний процес поширюється на слизову шлунка і дванадцятипалої кишки. Дане захворювання є однією з форм хронічного гастриту, тому лікувальна терапія обов’язково включає спеціальний дієтичний стіл, особливості якого залежать від виду запалення.

Дана патологія супроводжується вкрай неприємною симптоматикою у вигляді порушення травлення і сильних болів через пару годин поле прийому їжі. У дорослих може протікати в гострій формі з короткочасними і непостійними болями, переходити в хронічне захворювання, що характеризується систематично виникають больовими відчуттями. При цьому помітно порушується моторно-евакуаторної та секреторна функції системи шлунка і кишечника, внаслідок чого перероджується слизова органів.

Правильно організоване харчування при гастродуоденіті є невід’ємною частиною ефективної терапії, що сприяє поверненню в норму всіх процесів. Дієта складається з урахуванням наступних рекомендацій:

  • Виключається утрудняє перетравлювання занадто гаряча і холодна їжа.
  • Потрібне ретельне пережовування їжі.
  • Передбачається дробове харчування з прийомом їжі 5-6 разів на день.
  • Не можна їсти надміру.
  • Продукти проходять обробку шляхом варіння, запікання, тушкування, приготування на пару.

Коригування дієти в залежності від стадії патології

Виходячи з особливостей клінічної картини і симптомів, тривалості і характеру хвороби виділяють кілька видів, кожен з яких вимагає внесення коригувань в раціон харчування.

1. Поверхневий гастродуоденіт.

Дієта сприяє зупинці патологічних змін тканин слизової органів травлення і їх регенерації. Не допускається вживання напівфабрикатів, занадто твердої їжі. Основний упор робиться на багаті білком молочні продукти, пісні сорти м’яса (подають в перетертої вигляді), морепродукти і рибу. Якщо недуга проявляється не дуже гостро, дозволяється злегка розширити дієту і потроху є подрібнені сирі фрукти, овочі.

2. Ерозійний.

Особливістю запального процесу є наявність на слизових дванадцятипалої кишки і шлунку великої кількості маленьких виразок, внаслідок чого може розвинутися ускладнення у вигляді виразкової хвороби. Щоб ерозивний гастродуоденіт у дорослих не ускладнився важким ураженням слизової, дотримуються максимально щадного раціону з переважанням протертих вузьких супів, розварених каш, ретельно оброблених солодких фруктів (киселі, муси, желе), хліба вчорашньої випічки, галетного печива, молока. Дієта – це виняток смаженої, жирної і гострої їжі, алкогольних і газованих напоїв, висівок, фруктів і овочів, що містять грубі волокна, міцного чаю і кави, наваристий бульйонів, консервації і маринадів, цитрусових, бобових, шоколаду.

3. Якщо патологія протікає з підвищенням кислотності.

Коли діагностований гастродуоденіт з підвищеною кислотністю, харчування організовують з наступних продуктів:

  • Вчорашнього пшеничного хліба, домашніх сухарів.
  • Вермішелі, макаронів і домашньої локшини.
  • Домашніх паштетів, докторської ковбаси високої якості.
  • Вершкового і рослинного масла (в невеликій кількості).
  • Протертих овочевих або круп’яних супів.
  • Перших страв на основі молока.
  • Приготованих на пару риби і м’яса.
  • Зварених всмятку яєць, парового омлету.
  • Нежирної молочки за винятком кефіру.
  • Солодких киселів, мусів, суфле, варення, меду.
  • Звареного на воді какао.

4. Дієта при зниженні кислотності.

При гастродуоденіті зі зниженою кислотністю дозволяється їсти такі продукти і страви:

  • Вчорашню випічку з пшеничного борошна і сухі бісквіти.
  • Сир негострих сортів і молочка в будь-якому вигляді.
  • Неміцні м’ясні та овочеві бульйони і зварені на них супи.
  • Каша розварена або протерта.
  • Кава з додаванням вершків або молока.
  • Шипшиновий відвар.

Гастродуоденіт в стадії загострення вимагає обов’язкового подрібнення продуктів перед вживанням. Що стосується режимів, бажана тільки готування на пару. Перш ніж є, приготовані страви пропускають через м’ясорубку або блендер або протирають за допомогою сита. Як дорослі, так і діти повинні дотримуватися такої суворої дієти максимум 4 місяці, після чого дозволяється їсти шматочками.

Якщо діагностовано ремісія, можна урізноманітнити дієту овочевими рагу, запіканками, апельсинами солодких сортів, томатами.

харчування дитини

Гастродуоденіт у дітей зустрічається досить часто. Поширеність захворювання серед дітей (особливо, підлітків) обумовлена ??великими перервами між прийомами їжі, вживанням шкідливих для шлунка готових сухариків, чіпсів, газованих солодких напоїв, ковбасних виробів, що провокують загострення. Щоб організм, що формується впорався з хворобою і не розвинулися виключають нормальний спосіб життя ускладнення, важливо дотримуватись описаних вище правила харчування, спираючись на дієту, показану при підвищенні кислотності.

За добу організм дитини повинен отримувати вказане нижче кількість продуктів:

  • Молоко – 800 мг.
  • Яйця – не більше 3 штук.
  • Вершкове масло – 70 г.
  • Свіжі солодкі фрукти – 200 г.
  • Крупа – 70 м

Бажано ввести в щоденне меню муси і молочні киселі з додаванням огортає слизову желатину. Як тільки гострий стан купірується, меню починають поступово розширювати, дозволяючи дитині їсти максимум 2 рази на добу новий продукт і оцінюючи реакцію організму. Іноді ефективним стає зигзагообразное харчування, при якому пару тижнів дотримуюся суворої дієти, після чого дитині розширюють меню на місяць і знову повторюють цикл.

орієнтовний меню

Послабити запалення, розвинене на тлі підвищеної кислотності, вдається, складаючи дієту таким чином:

1. Сніданок – вівсяна каша в перетертої вигляді, підсушений пшеничний хліб (1 скибочка) і м’який сир з чашкою зеленого чаю.

2. Другий сніданок – пара пшеничних крекерів, натерте солодке яблуко і нежирне молоко або наполовину розведений водою фруктовий сік (1 стакан).

3. Обід – протертий овочевий суп з додаванням крупи, парова рибна або м’ясна котлета, молочний кисіль.

4. Полудень – солодкий фруктовий салат, цикорій з молоком.

5. Вечеря – скибочку відвареного м’яса з приготованими на пару овочами, розведений молоком чорний чай.

Справитися з симптомами на тлі зниження кислотності допоможе використання наступної дієти при гастродуоденіті:

  • Сніданок – збитий з вершками і цукром сир, пара пшеничних тостів і м’який сир з чашкою розведеного молоком кави.
  • Другий сніданок – відвар шипшини з крекерами.
  • Обід – свіжий овочевий салат з додаванням рослинної олії, приготована шляхом запікання риба, тушкована картопля і кисіль.
  • Полудень – домашні пшеничні сухарі з парою чайних ложок меду, фруктовий сік (200 мг).
  • Вечеря – відварені овочі, паровий рис з м’ясним суфле, чорний чай з лимоном.

При дотриманні рекомендацій недуга піддається лікуванню, завдяки чому вдається домогтися ремісії, що дозволяє повернутися до звичного способу життя з невеликою коригуванням харчування для виключення загострень.

Ссылка на основную публикацию