Захворювання жовчного міхура – дієта №5, дієта на сім днів.

Захворювання жовчного міхура – дієта №5, дієта на сім днів.

Печінка і жовчний міхур – життєво важливі органи всіх людей. Саме вони сприяють переробці поживних речовин, забезпечуючи нормальне функціонування організму. Завдяки їм фільтруються і нейтралізуються токсичні елементи, виробляються ферменти і клітини крові. Тому при хворобах, що вражають печінку або жовчний міхур, дієта, яку рекомендують лікарі, покликана зменшити навантаження на органи. Дієта для печінки і жовчного міхура показана при будь-яких хворобах цих органів.

Особливості режиму харчування

Якими б не були симптоми захворювань печінки, для ефективного лікування потрібно обмежене харчування. Саме для цього була розроблена дієта під літером №5, головна мета якої полягає в стимуляції жовчовиділення і сприяння нормальному функціонуванню печінки.

Основні правила дієти:

  • Спосіб вживання їжі полягає в частих і невеликих перекуси (не менше 5 разів на день).
  • В меню обмежуються страви, здатні надавати велике навантаження на органи або викликати їх роздратування.
  • Також категорично забороняється їсти холодну їжу. Вона може викликати різке спазмірованіежелчевиводящіхпротоков, що негативно вплине на загальний стан больного.Температурний діапазон їжі повинен знаходитися в межах + 15 – + 60.
  • При хворобах печінки і жовчного міхура переробка жирної їжі ускладнюється. Харчування, в цьому випадку, не допускає страв з тваринними жирами. Дозволяються тільки рослинні масла, так як ці продукти мають жовчогінну дію, допомагають зняти симптоми при загостренні і вивести з організму шкідливий холестерин.
  • При проблемах органів бажано вживати їжу у вареному вигляді, перетертої, в пюреобразной формі.
  • Також меню включає чисту воду; пити рекомендується не менше півтора літрів на добу.

В основному аналогічне харчування лікар призначає при протіканні цирозу печінки, хронічної форми холециститу, холангіту і хвороби Боткіна.

Що можна їсти, а що ні?

Дієта при захворюваннях жовчного міхура і печінки не дозволяє вживання продуктів, що містять холестерин, ефірні масла і інші складні компоненти. Симптоми не допускають застосування тугоплавких жирів, щавлевої кислоти, смажених, копчених страв. В меню №5 має входити багато клітковини, рідини, білків, вуглеводів. У добу потрібно з’їдати не понад 2900 калорій.

Вживати дозволяється:

  • Суп. Таке харчування слід готувати на овочевому відварі, що не засмаженому.
  • Хліб. Він повинен бути несвіжим, бажано черствим. Серед хлібобулочних виробів перевагу можна віддати житньому, вівсяного хліба, печінкою, бісквіту.
  • Жири. Якщо є симптоми патології печінки і жовчного міхура, вживати дозволяється тільки рослинні масла.
  • Яйця. У день бажано з’їдати тільки одне яйце. Також дозволяється готувати омлет на пару, але лише з білків.
  • Кисломолочні продукти. Можна тільки якщо в мінімальній кількості і з невеликим показником жірності.В меню допускається вживання молока, сиру, сметани і кислого молока.
  • М’ясо. Серед таких речей перевагу варто віддавати дієтичним видам. Їсти можна яловичину, курку і кролика. Харчування з м’яса слід готувати на пару або відварне. Також можна молочні ковбаси, парові тефтелі і котлети, голубці з пісним м’ясом, але без сметани і томату.

  • Риба. У разі захворювання печінки рекомендується їсти тріску, щуку, і іншу легку рибу.
  • Овочі. Їсти можна будь-який вид овочів, у відварному вигляді, незалежно від того, які симптоми патологій. Особливу увагу краще віддати буряках, моркві, гарбузі і цвітній капусті. Дозволяється готувати салати зі свіжих і варених овочів, вінегрети і овочеву ікру.
  • Каші. При хворобах жовчного міхура і печінки такі страви повинні бути зварені на знятому молоці. Обмеження на крупи немає, вживати можна будь-які на свій смак. Також з них дозволяється готувати запіканки, супи, плов, пудинги.
  • Макарони.Пітаніе включає макаронні вироби у відвареному або запеченому вигляді.
  • Фрукти. У меню повинні бути продукти з цієї категорії, але тільки ті, які не мають великого відсотка кислоти в своєму складі. Добре підійдуть кавун, диня і інші баштанні.

  • Напій. Дозволяється пити неміцні і некислі напої. Щоб зняти симптоми при загостренні захворювань печінки і жовчного міхура рекомендують регулярно вживати відвари з ягід шипшини і висівок.
  • Спеції. Харчування №5 дозволяє кріп, лавровий лист і ваніль.
  • Соуси. Дозволяється вживати в їжу овочеві і молочні соуси, без використання підсмажених компонентів.
  • Солодке. При хворобах жовчоутворюючої органу і печінки без обмежень можна мед, цукор, муси, мармелад і не шоколадні цукерки. Харчування кисло-солодким джемом, мармеладом можна в маленьких дозах.

Під час дієти №5 не допускається їсти такі продукти:

  • жирне м’ясо,
  • рибні вироби;
  • рибні консерви;
  • ікру;
  • пироги;
  • млинці;
  • тістечка;
  • торти;
  • мізки свинячі;
  • приправи;
  • дуже свіжий хліб;
  • смажені пиріжки;
  • кава і чай;
  • какао;

  • солоні м’ясні та рибні страви;
  • сирої цибуля;
  • хрін;
  • часник;
  • наваристі супи;
  • редис;
  • шпинат;
  • журавлина та інші кислі фрукти;
  • страви із здобного тіста;
  • солодкі креми;
  • газовані напої;
  • оцет;

  • боби;
  • щавель;
  • різноманітні горіхи;
  • консервації;
  • томатний сік.

Крім цього, якщо присутні симптоми патологій, в меню слід обмежити вживання солі. Норма на добу – десять грам.

Приблизна дієта на сім днів

понеділок:

  • на перший сніданок коштує їсти сир, гречку, чай разом з молоком;
  • другий ранковий прийом їжі-тільки свіжі яблука;
  • в меню обіду можуть бути овочевий суп, відварна телятина, локшина, кисіль з сушок;
  • полуденок – галетное печиво, неміцний чай;
  • вечеря: приготувати можна рибу на пару, пюре з картоплі, мінеральна вода.

вівторок:

  • на перший сніданок: курка, вермішель, чай;
  • другий варто почати з сиру і знятого молока;
  • обід повинен складатися з супу, парового рису, салату з овочів, киселю;
  • полуденок тільки з яблуками;
  • вечеря: будь-яка каша, хліб, мінеральна вода без газу.

Середовище:

  • сніданок: молочна каша, яйце варене;
  • на другий ранковий прийом їжі можна приготувати запіканку з домашнього сиру з додаванням меду;
  • обід з овочевого супу, моркви вареної;
  • полудень: бісквіт, чай зі знятим молоком;
  • вечеря: макарони, салат, питна вода.

четвер:

  • до сніданку рекомендується приготувати омлет, вівсянку на молоці, чай;
  • другий сніданок необхідно скласти з яблучного пюре;
  • на обід суп, також можна курку, коричневий рис, салат і компот;
  • полудень: зняте молоко, бісквіт;
  • вечеря: риба морська, пюре, парові овочі, мінералка.

п’ятниця:

  • на сніданок допускається сир, гречка, вода;
  • другий сніданок повинен складатися з морквяного пюре, чаю;
  • на обід допускається борщ, макарони, курка, свіжі овочі, мінералка;
  • на полуденок тільки фрукти;
  • вечеря повинна складатися їх відвареної риби, овочевого салату і гречаної каші.

субота:

  • перший сніданок бажано почати з вареного яйця, вівсянки, яка буде приготовлена ??тільки на воді, без жиру і неміцний чай;

  • на другий за бажанням можна запекти яблуко;
  • в меню обіду повинен входити суп з макаронами, сирна запіканка з медом, овочевий салат, мінеральна вода;
  • на полуденок допускається компот з фруктів, бісквіти;
  • вечеря повинна складатися з манки, сухофруктів і води.

неділя:

  • в сніданок включити салат, шматочок твердого хліба, воду;
  • другий – скласти з сиру, який буде мати мінімальну кількість жиру, печені фрукти, чай;
  • на обід свіжий суп, котлети на пару, макарони;
  • полуденок – печені яблука;
  • на вечерю можна приготувати вареники.

Чомусь в суспільстві виробився стереотип, що якщо дієта, то це болісно, ??несмачно і обов’язково треба терпіти почуття голоду. Але це не так.

Якщо проявити трохи фантазії, завжди можна приготувати що-небудь смачненьке. Меню дієти теж може бути приємним, і, головне, корисним для здоров’я.

Ссылка на основную публикацию