Алергія на полуницю у дітей і дорослих – смачно і небезпечно

Тема сьогоднішньої статті – алергія на полуницю, її прояви, методи лікування та профілактики.

Полуниця – один з чудових подарунків щедрого літа. Її дивовижний смак і найтонший аромат не залишить байдужими нікого. Завдяки прекрасним смаковим якостям, полуниця вирощується в Росії майже повсюдно.

У складі цієї диво-ягоди міститься велика кількість антиоксидантів і вітамінів. Так, всього 100 гр полуниці містять добову норму вітаміну С для людини.

Можливі причини появи алергії

Полуниця – корисна ягода. Але необхідно пам’ятати, що вона є досить сильним алергеном. Причому, страждають від алергії на полуницю люди практично різного віку. Що ж є причинами алергії?

Якщо у вас алергія проявляється при прямому контакті з полуницею – збирайте її в рукавичках

  • Одна з причин в тому, що м’якоть ягоди має пористу структуру, і полуниця накопичує велику кількість рослинного пилку. А гіперчутливих до рослинної пилку людей чимало.
  • Гіперчутливість до речовин, що містяться в полуниці (пектин, ефірні масла, флавоноїди) і її листі і квітах (глікозиди, флавоноїди).
  • Нерідко, ягоди обприскують різними речовинами для швидкого дозрівання і більш тривалого зберігання. велика частина цих препаратів є сильними алергенами.
  • Бувають випадки контактної алергії (наприклад, алергія на руках від листя полуниці або від зіткнення з ягодами). Втім, контактна алергія може бути викликана засобами захисту рослин, які використовує садівник.

Полуниця, що пройшла термічну обробку (компот, консервовані соки, варення) не так аллергенна. Причина в тому, що частина речовин, здатних спровокувати реакцію, руйнується в процесі обробки.

Важливо!
За даними досліджень полуниця є одним з продуктів, які найбільш сильно забруднені пестицидами. В ідеалі купувати її лише в сезон дозрівання.

Крім того, іноді алергія на продукти, що містять полуницю (соки, нектари, напої, варення, джем) виникає не по “вини” самої ягоди, а від консервантів і ароматизаторів, які містить продукт.

Правильно визначити алерген допоможуть шкірні проби.

Фото: алергія на руках від листя полуниці (можна збільшити)

Крім того, якщо у вас алергія на полуницю, реакцію може викликати не тільки споживання ягід, але і напоїв з її листя і квітів. Крім того, в листі містяться дубильні речовини, які також можуть спровокувати алергічну реакцію.

Аналогічно можливе виникнення реакції при контакті з листям рослини (наприклад, кропив’янки, як на фотографії праворуч) і використання косметики, що містить екстракт полуниці.

Що відбувається в організмі?

Люди з алергією на полуницю часто запитують про біологічні процеси, що відбуваються в організмі. Основний білок, що викликає алергію, був ідентифікований як Fra a1 (Fragaria allergen 1).

Згідно з дослідженнями, цей алерген з’являється у міру дозрівання ягоди, надаючи їй яскравий червоний колір. У стиглої полуниці спостерігається його максимальна концентрація.

Коли людина з гіперчутливістю до білків полуниці споживає її, це призводить до негативної реакції імунної системи. Утворюються Ig E антитіла, які при попаданні в кров вивільняють гістамін і інші речовини, що викликають запалення.

Літо – пора дозрівання смачних ягід і фруктів, серед яких є і вишня з черешнею.

Дізнайтеся більше про алергію на ці ягоди в статті – http://allergy-center.ru/allergiya-na-chereshnyu-i-vishnyu.html

алергени

У полуниці було виявлено кілька алергенів:

  1. Fra a 1 – гомолог Bet v 1.
  2. Fra a 3 – білок-переносник ліпідів.
  3. Fra a 4 – профілін.

Дослідження показали, що вміст Fra a 1 залежить від сорту ягоди. На кількість всіх інших білків в полуниці, навпаки, в основному впливають умови зростання, а не сорти. Зміст даного алергену в червоних плодах більше, ніж в білих.

Білок-переносник ліпідів (Fra a 3 – БПЛ) утворюється при несприятливих для рослин умовах, наприклад, пошкодження рослини або похолодання.

Крім перерахованих вище в ягодах виявлені бета-1,3-глюконази і пектолітіческіе ферменти, проте їх алергічний потенціал на даний момент не оцінений.

перехресна реактивність

В першу чергу слід очікувати схожості між білками-алергенами окремих представників роду. Спостерігається широка перехресна реактивність всередині сімейства Рожеві, проте можливість реакцій між полуницею та іншими представниками на сьогоднішній день не оцінена.

У північних і центральних районах алергія на Розоцвітих часто асоціюється з березовим на поліноз, а в південних районах – з алергією на пилок трав. За дані реакції відповідають два білка – Fra a 1 і Fra a 4.

Можуть викликати перехресну реакцію
Пилок (пов’язано з Bet v 1) Береза, ліщина, полин, бур`яни
Виноград і його продукція Яблуко, персик, вишня, полуниця, арахіс, волоський горіх
сімейство Рожеві Персик, яблуко, абрикос і тп

Інші можливі реакції

Існує ймовірність реакцій, які не пов’язані з алергією, але можна з нею сплутати.

У полуниці міститься велика кількість ароматичних і вазоактивних речовин, наприклад, гістаміну. При надмірному вживанні вони можуть привести до реакцій, званим псевдоаллергическими. Так у людини цілком може проявиться кропив’янка.

Незрілі плоди можуть виробляти фітоалексини, які допомагають ягодам захиститися від грибка. Дані речовини можуть привести до Фоточутливі дерматиту.

У розділі нижче ви можете ознайомитися з фото алергії на полуницю у дітей і дорослих

Симптоми алергії на полуницю

Фото: Оральне поява алергії на полуницю у грудничка (можна збільшити)

Симптоми алергії зазвичай з’являються протягом 2 годин після з’їдання ягоди. Перш за все вони зачіпають порожнину рота і горло.

  • Першіння в горлі.
  • Алергічний кон’юнктивіт.
  • Набряк слизових оболонок рота. Іноді буває алергічний висип на мові.
  • Чхання, алергічний риніт.
  • Сильний свербіж шкіри, кропив’янка. Іноді вона проявляється у вигляді прищів.

оральні симптоми

Фото: Алергічна реакція на полуницю може викликати розпухання губ

Алергічна реакція на полуницю часто починається з області рота.

Ви відчуєте легке поколювання, потім може послідувати набряк губ, язика або горла (див. Фотографію праворуч)

Набряк горла є дуже серйозним симптомом, і ви повинні негайно звернутися до лікаря – набряк може перекрити потік повітря в легені.

Насамперед прополощіть рот і вмивайтеся, випийте склянку води – все це допоможе змити залишки полуниці. Набряк звичайно носить тимчасовий характер і при видаленні алергену досить скоро проходить

шкірні прояви

Фото: Висип як симптом харчової алергії на ягоди

Висип та свербіж також є одними з найчастіших симптомів, крім того гістамін викликає набряк шкірних покривів – пальців рук, обличчя.

Контактний дерматит проявляється при прямому контакті з алергеном, наприклад, при приготуванні або зборі його, при контакті з листям полуниці (іноді і з косметикою, наприклад, бальзамом для губ).

Також при контакті з алергеном (наприклад, листям полуниці) може з’явитися кропив’янка.

Якщо причина алергії – контакт з рослиною, досить буде промити роздратований ділянку шкіри і нанести мазь.

У більш важких випадках, алергічна реакція супроводжується діареєю, нудотою, блювотою, судомами, підвищенням температури.

Але самим грізним симптомом є анафілактичний шок, який проявляється різким падінням артеріального тиску, утрудненим диханням, сплутаністю свідомості. Таким чином, алергія може проявлятися по-різному: від незначного нежиті до серйозних порушень дихання.

Лікування і профілактика

Найефективніше лікувально-профілактичний захід – це повне виключення контакту алергіка з подразником (в даному випадку, з полуницею). Але, якщо алергічна реакція вже виникла, – лікування алергії на полуницю зводиться до наступного.

  1. Прийом антигістамінних. Залежно від симптомів можна використовувати такі препарати як: Супрастин, Зіртек, Кларитин, Телфаст, Еріус.
  2. бронхолитические препарати (Тербуталін, Сальбутамол) допомагають позбутися від бронхоспазму. При падінні АТ ефективні препарати з кофеїном (наприклад, Кофетамін).
  3. прийом ентеросорбентів (Полісорб, Активоване вугілля). Ці кошти нейтралізують алергени і прискорюють їх виведення з організму.
  4. Свербіж шкіри знімають мазі або креми з протизапальним ефектом (Пантенол, Бепантен). Якщо ураження шкіри – мокнучі, досить ефективна цинкова мазь, мазь з екстрактом календули.
  5. гормональні мазі (Гідрокортизону, Преднізолоновая). Це досить швидкодіючі препарати, але застосовувати їх необхідно тільки за призначенням лікаря і в суворій відповідності з інструкцією ..
  6. АСИТ – імунна терапія. Ця методика – своєрідне “привчання” організму до чужорідних речовин. Терапія проводиться тільки під контролем кваліфікованого лікаря. Самостійно формувати несприйнятливість до алергену небезпечно!

Щоб не допустити алергії, необхідно уважно читати етикетки на продуктах (чи немає полуниці в складі того чи іншого продукту харчування). Будьте обережні з сиропами і з косметикою, що містить полуничні екстракти.

Корисно знати

Існують білі і жовті сорти полуниці, вони частково або повністю позбавлені білка-алергену Fra a1.

Якщо алергічна реакція у у вас не супроводжується серйозними реакціями, ви можете спробувати ці два сорти полуниці (і бажано під наглядом лікаря).

Алергія на полуницю при вагітності

Полуницю вагітним їсти можна, але краще особливо не старатися

Гормональна перебудова організму вагітної може призвести до того, що жінка стає гіперчутливій до самих різних продуктів. Полуниця – не виняток з правила. Прояви алергії у вагітних можуть бути досить небезпечні.

Вживання полуниці в їжу після 22 тижня вагітності здатне спровокувати розвиток у дитини діатезу. Крім того, велика частина антигістамінних препаратів заборонена до прийому вагітним і годуючим жінкам, оскільки вони негативно впливають на плід.

Підступність полуниці ще і в тому, що велика її кількість викликає скорочення мускулатури матки і може спровокувати викидень. З цієї причини, якщо спостерігається навіть невеликий тонус матки, від цієї ягоди краще на час вагітності утриматися.

Алергія на полуницю у дітей

(Можна збільшити)

Алергія на полуницю у дитини може бути викликана різними причинами. У деяких дітей алергічний висип з’являється після того, як малюк спробував ягоду або після вживання великої кількості полуниці.

Алергічна реакція, як правило, проявляється у вигляді висипів та свербежу, особливо, коли ягода стосується шкіри навколо рота. Більш серйозні симптоми аналогічні з проявами алергії від полуниці у дорослих – від кропив’янки і аж до серйозних набряків.

Первинна профілактика у дітей з даною алергією – в повному виключенні полуниці (і продуктів, її містять) з раціону.

Для лікування алергії на полуницю у дітей педіатр зазвичай призначає антигістамінні засоби в краплях: Зіртек, тавегіл.

Крім того, можливе використання ентеросорбентів і мазей від шкірних проявів (наприклад, Феністил).

З якого віку можна давати полуницю дитині?

В даний час немає переконливих доказів, що відстрочка введення полуниці в раціон дитини зменшить ймовірність виникнення алергічної реакції. Однак багато фахівців стверджують, що давати дитині ягоду потрібно не раніше однорічного віку, та й то дуже обережно.

Введення в раціон починають з половини ягоди або перемеленої в блендері полуниці.

Зазвичай радять почекати 2-3 дні, щоб переконатися у відсутності небажаної реакції (висипи, блювоти або діареї).

Не можна перегодовувати дитини свіжою полуницею, оскільки речовини, що провокують алергію, можуть поступово накопичуватися в організмі. Якщо алергії на полуницю немає, – можна поступово (протягом тижня) збільшити кількість ягід до 2 – 3 в день.

Алергія на полуницю у грудничка може проявитися після того як мама з’їла занадто багато полуниці, з цієї причини, годуючим мамам необхідно їсти полуницю з великою обережністю і в малій кількості.

Багато дітей переростають цю алергію (до 7-8 річного віку), але в ряді випадків, гіперчутливість залишається на все життя.

Полуниця в магазинному дитячому харчуванні

У магазині ви досить часто можете зустріти дитячі пюре, що включають в свій склад полуницю. Наприклад, Гербер, Бабусин козуб, Хіпп. На їх упаковках часто стоїть напис, що дозволено давати з 6 місяців. Чому так?

Як ми вже писали вище, більша частина білків-алергенів в полуниці руйнується при термічній обробці.

Однак слід звернути увагу: на відміну від промислової пастеризації, не можна гарантувати, що в домашніх умовах при приготуванні полуниця досягне необхідної для руйнування білка температури.

Вибирайте дитяче пюре, попередньо вивчивши відгуки в інтернеті і не давайте відразу у великих кількостях.

Відповіді на питання читачів

Що алергенів: суниця або полуниця?

І полуниця, і суниця, при всій їх корисності, є сильними алергенами. Що стосується більшою чи меншою алергенність, то реакція організму індивідуальна.

Тиждень на сирій. З’їла полуницю і з’явилася алергія, чому і що робити?

Швидше за все, ви перестаралися з полуницею і з’їли її надто багато. Щоб позбутися від неприємних симптомів, зверніться до лікаря, він призначить антигістамінні та інші засоби, в залежності від конкретних симптомів.

Від полуниці з’явилася алергія, наскільки це небезпечно при вагітності?

На жаль, алергія при вагітності на полуницю може нашкодити як самій жінці, так і плоду. Тому краще утриматися від вживання в їжу цієї ягоди.

Як швидко проявляється алергія на полуницю?

Все дуже індивідуально: від декількох хвилин до декількох днів (при накопиченні алергену в організмі).

Терміни прояви алергії на полуницю залежать від індивідуальних особливостей організму і від кількості з’їденого продукту (в разі псевдоаллергии).

Чи буває алергія на заморожену полуницю?

На жаль так. Заморожена полуниця зберігає смак і корисні властивості, але залишається при цьому найсильнішим алергеном.

Збережіть на сторінці в соц.сетях картку з інформацією про алергену, і ви завжди легко зможете повернутися до даної статті

Ссылка на основную публикацию