Чи може бути алергія на оцет і як вона проявляється

Оцет – це приправа, яка відома дуже давно. Її додають в величезна кількість страв, починаючи від салатів і закінчуючи випічкою. Однак все господині добре знають: прийом столового оцту всередину вкрай небезпечний. Але крім можливості заробити серйозний, аж до смертельного, опік шлунково-кишкового тракту, ніж ще загрожує ця приправа? Може розвиватися алергія на оцет. Про те, що, чому і як – ця стаття.

Оцет – продукт хімічного синтезу, який виходить в результаті дії бактерій на вихідна сировина. Це можуть бути:

  • етиловий спирт (і тоді оцет спиртовий, ще його називають столовим);
  • спирт з ароматизаторами (відповідно, спиртовий ароматизований оцет);
  • яблука (яблучний оцет);
  • виноград (винний і бальзамічний);
  • молочна сироватка (сироватковий);
  • солод;
  • Мал.

Однак слід розуміти, що кожен з цих продуктів, крім різної сировини, має свою методологію приготування. І на кожному етапі виробництва додаються нові алергени.

Причини появи алергії

Причинами алергічної реакції на оцет можуть послужити прийом його всередину (харчова алергія) або потрапляння його на шкіру (контактна алергія) або вдиханні парів.

Харчова алергія

Так, харчова алергія на оцет розвивається, здебільшого, через реакцій гіперчутливості на компоненти – яблука, виноград, молочний білок, спирт, цукор і т.д. Крім того, різні добавки і ароматизатори – це сильні алергени.

Внаслідок чого можна говорити про те, що до найбільш небезпечним в плані алергії є столовий ароматизований оцет, а також сироватковий вид цього продукту. Алергія на яблучний оцет розвивається досить рідко, але теж можлива.

Алергія на бальзамічний оцет з’являється, якщо у людини є підвищена чутливість до винограду. Крім того, в ньому є оксиметилфурфурол, продукт розкладання цукрів, який теж може провокувати небажаний імунну відповідь. Однак варто зауважити, що хороший, якісний бальзамічний оцет (не той, що з прилавків магазинів, а витримані 12 років в дерев’яних бочках і поставляється обмеженими партіями на дорогі столи) навряд чи викличе проблеми.

В якості основного провокуючого фактора алергії у більшості джерел вказується спадковість. Про достовірність такої інформації судити складно, проте алергічні захворювання в принципі характеризуються високим ступенем спадкової передачі, тому то, може бути алергія на оцет у дитини, визначається і тим, чи є така у його батьків.

Контактна алергія

Алергія на оцет на шкірі з’являються найчастіше в результаті … лікування алергії. Серед народних рецептів терапія яблучним оцтом займає чи не найперше місце. Його рекомендують як панацею – від будь-якої хвороби, мовляв, допомагає.

Про те, чому не варто використовувати оцет як ліки від алергії, можна почитати тут: http://allergy-center.ru/uksus-ot-allergii.html.

Симптоми алергії на оцет

Алергія на оцет дає симптоми ураження шлунково-кишкового тракту.

Фото: Симптоми з боку шлунково-кишкового тракту є досить частими при алергії на оцет

Верхня диспепсія:

  1. нудота;
  2. блювота;
  3. печія;
  4. біль в області шлунка;
  5. втрата апетиту;
  6. гіркота в роті.

Нижня диспепсія:

  1. діарея;
  2. запор;
  3. метеоризм;
  4. біль в бічних і нижній частинах живота.

Алергія на оцет при розтиранні зазвичай має вигляд кропив’янки:

  • почервоніння шкіри;
  • утворення пухирів;
  • інтенсивне свербіння;
  • хворобливість в місці почервоніння.

при вдиханні парів оцту можуть розвиватися:

  • головний біль;
  • сльозотеча;
  • почервоніння і набряк кон’юнктиви;
  • тимчасове зниження зору;
  • набряк слизової носа;
  • утруднення дихання;
  • нежить;
  • першіння в горлі;
  • кашель;
  • чхання.

Можлива поява небезпечних ускладнень у вигляді анафілаксії і набряку Квінке.

Алергія на оцет у грудничка проявляється аналогічно дорослим

Додаються тільки примхливість, неспокій, плаксивість, спазми м’язів ручок і ніжок, напруженість, здуття живота, порушення сну.

Оскільки шкіра у малюків набагато більш чутлива, то місцеві прояви можуть бути набагато більш інтенсивними і великими.

лікування алергії

Якщо проявилася алергія на оцет, слід, в першу чергу, застосувати антигістамінний препарат.

медикаментозно

Як лікувати алергію від оцту? Всередину можна приймати антигістамінні препарати:

  • «Зодак»,
  • «Зіртек»,
  • «Тавегіл»,
  • «Супрастин»,
  • «Димедрол» та ін.

Якщо мова йде про дітей, то до півроку системні антигістамінні не застосовуються взагалі, з 6 місяців – тільки за рекомендацією педіатра. Це можуть бути краплі «Зіртек» або «Перитол».

при місцевих проявах алергії слід застосовувати:

  • Протисвербіжні, що знімають роздратування мазі ( «Феністил», «Гістан», «Пантенол»).
  • Якщо є впевненість у відсутності мікробного зараження, допустимі крему з ГКС ( «Адвантан», «Акрідерм»).
  • Для малюків слід використовувати дитячий крем або емоленти ( «Емоліум», «Локобейз», «Мустела СтелАтопія»), дорослі можуть користуватися ними ж або звичайними кремами при впевненості відсутності на них алергії.

При харчової алергії необхідно приймати ентеросорбенти:

  • «Полифепан»,
  • «Полісорб»,
  •  Активоване вугілля,
  • «Смекта».

Після усунення симптомів алергії радять використовувати пребіотики ( «Біфідумбактерин», «Аципол»), різні види кефіру і інші кисломолочні продукти. Необхідність пояснюється негативним впливом оцту самого по собі і продуктів викликаних ним алергічних реакцій на мікрофлору кишечника.

Народні засоби

Чим лікувати алергію від оцту з арсеналу «бабусиних рецептів»? Доведено ефект прийому муміє. Він усуває токсини, сприяє швидкій регенерації шлунково-кишкового тракту і шкіри, допомагає впоратися з більшістю проявів алергії. Крім того, використовують відвари ромашки, череди, м’яти, деревію, чистотілу. Однак не варто зловживати народним лікуванням.

профілактика

Найкраща профілактика – відмова від вживання оцту зовсім. Це досить нескладно, адже немає жодного, мабуть, страви повсякденному кухні, де ця приправа була б «життєво необхідна»;

При поході в гості, в кафе або в ресторан можна заздалегідь (за 1 годину до застілля) прийняти 1-2 таблетки антигістамінного кошти;

Не застосовувати препарат оцет для лікування алергії: як всередину, так і місцево.

Таким чином, алергія на оцет – річ неприємна, але легко можна попередити.

https://youtu.be/tfT00S-GqYU

Ссылка на основную публикацию