Дієта №5 і 5а після видалення жовчного міхура

Будь-яке оперативне втручання вимагає деяких змін в образі життя, а тим більше, якщо мова йде про видалення органу. Жовчний міхур є сховищем для жовчі і бере участь в процесі травлення. Після лапароскопії необхідно повністю переглянути раціон харчування, скласти нове меню і вивчити рецепти дозволених страв.

суть дієти

Дієта після видалення жовчного вважається лікувальною. Вона спрямована на відновлення організму після хірургічного втручання і нормалізації процесу травлення.

З дієтою номер 5 стикалися багато людей з хворобами жовчного міхура. На відміну від дієти № 5а вона не є настільки суворою, але поміняти звичне меню доведеться істотно.

Найважчими для хворого будуть перші дні після операції, коли не можна буде їсти практично нічого. У першу добу лікарі рекомендують пити тільки воду, і то не більше 1 л в день.

Лише через півтора місяці після видалення органу можна повноцінно перейти на дієту №5, а ще через два місяці і на загальну щадну дієту.

У чому суть дієти номер 5?

Особливості дієтичного харчування після видалення жовчного міхура в наступному:

  • Збільшення кількості рідини, що випивається. Бажано пити по склянці води перед кожним прийомом їжі.
  • Вся вживана їжа і напої повинні бути в підігрітому вигляді. Про холодному або гарячому потрібно забути.
  • Їсти потрібно частіше, ніж до операції на жовчному міхурі. В середньому кількість прийомів їжі становить від 5 до 6 разів. Часте харчування забезпечить регулярний відтік жовчі. Бажано їсти в один і той же час, адже без жовчного міхура жовчі ніде накопичуватися.
  • Їсти потрібно невеликими порціями. Переїдати не можна.

  • Всі страви готувати лише шляхом варіння, тушкування або на пару. Смажене є забороняється, адже така їжа надає навантаження на кишечник і підшлункову.

З основними правилами дієти номер 5 розібралися, а тепер розглянемо, що можна їсти.

Як харчуватися: меню після холецистектомії

Звичайно, про те, що можна їсти, найбільш детально зможе розповісти лікуючий лікар, адже після операції можливі різні ускладнення і меню потрібно в такому випадку коригувати під кожного хворого.

Меню першого тижня після операцііне дуже різноманітне. Серед страв можна виділити картопляне пюре, протерті супи на бульйоні, каші з вівса, пшениці або гречки і омлет.

М’ясні і рибні страви краще всього включати з восьмого дня дієти і тільки в протертому вигляді.

Розглянемо деякі рецепти на перший тиждень дієти:

  • Рецепт овочевого суфле. Готується блюдо з моркви і буряка. Овочі потрібно очистити і натерти. Загасити без додавання масла, додати яєчний білок, ложку молока і поставити гасити в духовку на 20 хв.
  • Рецепт молочного овочевого супу. Незбиране молоко потрібно розвести водою 1: 1. Після закипання додати моркву, цибулю, рис і картопля. Варити до загустіння. Сіль додавати на кінчику ножа.

Поступово до півтора місяців після видалення органу розширюють меню. Серед страв можна виділити парові котлети, тушковані овочі (кабачки з морквою), молочні каші і інше.

Рецепти страв досить різноманітні. Через два місяці після лапароскопії на жовчному міхурі можна їсти овочеві салати, практично всі види нежирного м’яса, варену ковбасу, вінегрети. Також дозволено додавати в салати і каші рослинне масло. Яйця можна їсти не більше одного на тиждень.

Рослинні масла поліпшують відтік жовчі, але їх дозволено додавати в страви лише через 1,5 місяці після видалення органу.

Перший час на сніданок і вечерю краще всього їсти кисломолочні продукти. Можна готувати запіканки, заправляючи їх знежиреною сметаною.

Дуже смачним блюдом в цей період буде риба, запечена з овочами. Пропонуємо рецепт. Для приготування знадобиться половина кабачка, чверть гарбуза, цибулина і 0,5 кг хека. Кабачки нарізати кружальцями, гарбуз кубиками, а цибулю кільцями. Всі овочі укласти в форму, зверху рибу. Випікати 45 хв.

Розглянемо, що дозволено при дієті №5 після видалення органу.

Отже, можна:

  • овочеві супи на бульйоні, молочні супи;
  • страви з риби (не більше двох разів в тиждень);
  • страви з м’яса (перевага віддається яловичині або курятині);
  • гречану, вівсяну або пшеничну кашу;
  • печені фрукти (тільки не кислі);

  • тушковані овочі (особливо морква, буряк, кабачок і гарбуз);
  • кисломолочні продукти (бажано знежирені);
  • рослинне масло (особливо лляне);
  • висівки;
  • підсушений хліб;
  • зелень;
  • сухофрукти.

Іноді можна побалувати себе солодким. Для цього підійде зефір, мармелад, але не в великих кількостях.

Що потрібно виключити з раціону?

Список заборонених продуктів при віддаленому жовчному міхурі дуже великий. Перш за все хворому потрібно забути про все смаженому, жирному і копченому.

  • Всі жирні сорти риби і м’яса, сало і деякі субпродукти (наприклад, мізки) не слід вводити в раціон при відсутності жовчного міхура, щоб не перевантажувати шлунково-кишкового тракту (шлунково-кишковий тракт). Також не можна їсти бульйони, приготовані з використанням жирних видів м’яса і риби. До жирним сортам риби можна віднести минтай, сома, севрюгу і осетрину.
  • Від ковбас, особливо копчених, консервів потрібно відмовитися.

  • Будь-які спеції, в тому числі часник і цибулю, занадто гострі або солоні страви, приправи і соуси (в т. Ч. Гірчиця і хрін) протипоказані після видалення жовчного міхура.
  • З овочів і зелені Тобто можна не все. Наприклад, гриби, редьку, щавель їсти не можна. Категорично заборонені і овочеві маринади.
  • Фрукти і ягоди кислих сортів їсти не можна, але також потрібно відмовитися і від солодощів. Наприклад, не можна їсти шоколад, тістечка і морозиво.
  • Не можна вживати вироби із здобного тіста, торти і свіжий хліб.
  • Що стосується напоїв, то слід виключити з раціону алкоголь, газовані напої, міцний чай і каву.

Навіть при відсутності жовчного міхура можна вести нормальний спосіб життя і не відчувати дискомфорт. Головне дотримуватися всіх рекомендацій по харчуванню.

Ссылка на основную публикацию