Дієта при гострому холециститі, панкреатиті, що можна їсти?

Якщо виникають збої в роботі жовчного міхура, хворому прописується дієта при гострому холециститі. Без коригування харчування лікувальний процес вийде неповноцінним. Адже їжа може приносити користь, а може серйозно нашкодити, особливо коли є проблеми зі здоров’ям.

Травна система, вражена тим чи іншим недугою, потребує щадному режимі харчування, адже їй доводиться справлятися з величезним навантаженням.

Щоб процес перетравлення їжі не доставляв дискомфорту, лікарі-дієтологи розробили спеціальне меню.

Характерні особливості харчування

Через те, що в жовчний потрапляє інфекція, він запалюється. Разом з жовчним іноді страждає і підшлункова. Тобто нерідко при цьому говорять і про панкреатиті. Два недуги часто виникають одночасно. Дієта при гострому холециститі корисна і для запаленої підшлункової.

Хворому необхідно таке харчування, завдяки якому жовч буде краще вироблятися, а травна система почне нормально працювати. Дієта обов’язково повинна бути щадить. Гострий холецистит – це така форма недуги, коли відбувається стрімке наростання запальних процесів. Тому жовчному потрібен максимальний спокій.

  • На початковій стадії недуги їжу приймати забороняється. Можна тільки рідини. Перевага віддається солодкого чаю (неміцний), ягідним і фруктових соків, негазованої мінеральної води і відвару, приготованого з шипшини.
  • Коли прояви гострого характеру в жовчному, а також при панкреатиті вщухнуть, меню слід розширити. У малих кількостях пацієнтові можна їсти їжу, яку обов’язково протирають. Сніданок може складатися з вівсяної або манної каші, обід – з слизового рисового супу, вечеря – з киселю з сухарями. Для сухарів можна взяти білий хліб.
  • Через пару днів хворому дозволяється харчуватися сиром, протертим м’ясом і відвареною рибою. Єдине, вони повинні бути нежирними.

Важливо пам’ятати: при панкреатиті і холециститі є можна потроху, але часто (від 5 раз за день). Коли пройде тиждень, хворий може переходити на дієту № 5а. Вона розроблена для випадків, коли є значне ослаблення гострої форми недуги.

Її можна дотримуватися, поки не настане одужання, тобто поки орган не відновить свою діяльність.

Які продукти допоможуть одужати?

Природно, в їжі має бути достатньо корисних речовин. Вона повинна допомагати розріджувати жовч і знімати запалення.

Меню, складене для хворого, допоможе і при панкреатиті. Пацієнту можна буде їсти ті продукти, від яких не виникне надмірного навантаження на травні органи.

Раціон повинен бути таким:

  1. Дозволяється харчуватися м’ясом тільки нежирних сортів, рибою, морепродуктами. В день – один курячий білок.
  2. Віддається перевага свіжим (некислі) фруктам, зелені і овочів. Їх не просто можна їсти, а потрібно, оскільки в них є необхідні хворому організму вітаміни, мікроелементи та харчові волокна. Особливо рекомендуються груші.
  3. При панкреатиті і запаленні жовчного корисно зайнятися приготуванням каш, пудингів, запіканок з круп і макаронів. Найбільш корисні крупи – гречана і вівсяна.
  4. Низький вміст жиру має бути в молочних продуктах – в сирі, сметані, сирах. Щоб уберегтися від дисбактеріозу, можна їсти йогурти, що містять біфідобактерії.
  5. Що стосується хліба, то його краще їсти при панкреатиті і гострому холециститі підсушеним або злегка черствим. Добре якщо хліб буде з висівками. Печиво можна тільки нездобне.
  6. Масла вживаються нерафіновані. Багато позитивних відгуків про олію оливковій.
  7. Якщо захочеться солодкого, можна покуштувати зефіру, мармеладу, варення.
  8. Напої повинні бути обов’язково. Йдеться про киселях, компотах і соках з фруктів, відварі з шипшини, некрепком чаї. Щодня вживаючи буряковий сік, можна значною мірою запобігти новим напади недуги.

заборонена їжа

Ігнорування рекомендацій лікаря з приводу дотримання раціону може серйозно погіршити ситуацію. Якщо вживати при панкреатиті і запальних процесах в жовчному конкретні продукти, травному тракту доведеться працювати в напруженому режимі. Тим більше не виключається застій жовчі, через що утворюються камені.

Забороненої вважається та їжа, яка призведе до неприємних проблем в кишечнику (бродінню і гниттю), буде сприяти надмірному виробленню шлункового соку і секрету підшлункової, а також надасть подразнюючу дію на печінку.

При панкреатиті і холециститі в раціоні бути не повинно:

  1. Свіжого хліба, смажених пиріжків, випічки з листкового або дріжджового тіста.
  2. Бульйонів з м’яса, риби і грибів (в них є такі речовини, під дією яких посилено виробляється жовч).
  3. Жирного м’яса і птиці, копченостей, ковбас, консервів.
  4. Жирної риби, а також копченої, солоної і консервованої.
  5. Бобових (призводять до утворення газів і до застою жовчі).
  6. Зелені з великим вмістом кислоти, овочів – маринованих і солоних.
  7. Гострих приправ. Допускається куркума.
  8. Шоколаду, кави, міцного чаю, кремів, какао.
  9. Сала в будь-якому вигляді, курячого жиру.

Вживання молочних продуктів, що мають високий відсоток жирності, допускається тільки раз в тиждень, але в мінімальній кількості.

Якщо при холециститі і панкреатиті дієти не дотримуватися, слід бути готовим до того, що в жовчному можуть утворитися:

  • камені;
  • нагноєння;
  • водянка;
  • гангрена;
  • перфорація (вилиття жовчі) і перитоніт.

Стан хворого також може супроводжуватися печінковими коліками, жовтяницею, околопузирного абсцесом.

Коли є тільки проблема з розвитком жовчі, недотримання дієти спровокує панкреатит.

Рекомендації по раціону

Щоб не нашкодити організму, слід знати:

  1. Їжа ділиться на п’ять прийомів. Час строго встановлюється. Порції невеликі.
  2. Основні прийоми їжі – три. Вони чергуються з двома додатковими. Це означає, що можна перекусити бутербродами, фруктами і тими напоями, які вважаються дозволеними.
  3. Продукти можуть варитися, готуватися на пару або запікати. Від використання додаткового жиру і масла слід відмовитися.
  4. З м’яса обов’язково потрібно зняти плівки і сухожилля, а з птиці шкіру.
  5. Не можна нагрівати рослинні масла, тобто вони додаються тоді, коли блюдо вже готове.
  6. Їжа повинна мати помірну температуру.
  7. Овочі повинні вживатися регулярно протягом дня. Те ж стосується і фруктів.
  8. Природно, продукти повинні бути лише натуральними і свіжими.

Дуже важливо, в якому настрої їжа приймається, адже вона повинні приносити задоволення.

Тому за внутрішнім станом потрібно стежити. І сервірувати стіл слід так, щоб прокидався апетит. Змушувати себе їсти ті чи інші страви не варто. Користі від насильства над собою не буде. Хворий повинен знати, що внаслідок поганого настрою з’являться проблеми з надходженням жовчі в жовчні протоки.

Багатьох цікавить питання, наскільки корисний мед при такому недугу. Лікарі схвалюють вживання меду, адже своїм жовчогінну дію він надає величезну користь організму. Тому вранці перед їжею потрібно в склянці води розчинити столову ложку меду і випити. Потім лягти на правий бік, а під бік помістити грілку. Досить робити так 5 днів по 3 хвилини. Так жовчовивідні шляхи добре звільняться від жовчі, яка зібралася за ніч.

Завдяки правильному харчуванню можна позбутися від запальних процесів і привести в норму шлунково-кишковий тракт.

Ссылка на основную публикацию