Дієта при метастазах у печінці: режим харчування хворого

Метастатична поразка печінки – це важке онкологічне захворювання, при якому наростають симптоми поліорганної недостатності. Харчування при раку має бути збалансованим і в той же час забезпечувати організм достатньою кількістю вітамінів і мікроелементів.

Погіршення стану провокує не тільки пухлину, а й перенесена операція, променева і хіміотерапія. Тіло виснажується і потребує правильного, легкозасвоюваній їжі, так як порушується вироблення жовчі, шлункових і кишкових ферментів, а значить і знижується здатність до перетравлювання. Детальніше про причини патології, а також про харчування при метастазах печінки ми і розповімо в даній статті.

Що таке метастази і як вони проявляються

В даний момент існує безліч теорій про виникнення раку і причини метастазування. Щодня в організмі людини відбуваються тисячі генетичних збоїв в ДНК, які потенційно здатні перетворити будь-яку клітину в ракову. Якщо імунітет вчасно визначить і усуне збій, макрофаги і лімфоцити нашого організму знищать атипові клітини.

Але при порушеннях в захисній системі через внутрішні збоїв (хронічні захворювання), або зовнішніх факторів (радіація) пухлина починає безконтрольно ділитися, залучаючи в патологічний процес здорові органи.

Метастаз – це розмноження вогнищ пухлини з первинного вогнища. Характерною особливістю злоякісних утворень є саме метастазування. При прогресуванні ступеня захворювання частина ракових клітин розноситься по всьому організму лімфатичними і кровоносними судинами. Потім вони осідають в органах і тканинах, утворюючи вторинні осередки новоутворень – метастази.

Як і інші пухлини, метастази в печінці довгий час є безсимптомними. При розростанні патологічних вогнищ з’являються болі в правому підребер’ї, відчуття тяжкості і порушення травлення. Згодом наростають прояви жовтяниці і печінкової недостатності.

Дієта при МетАзов в печінці

Для нормалізації стану і мінімізації подальшого зростання пухлини, лікарі рекомендують дотримуватися суворої дієти.

Загальні рекомендації зводяться до значного зменшення навантаження на печінку, а це значить, що їжа повинна бути:

  1. Багатої на клітковину (для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту);
  2. Утримувати легкозасвоюваний білок;
  3. Бути багатою ненасиченими жирами (в даному випадку слід віддавати перевагу рослинним жирам);
  4. З великою кількістю продуктів, що містять вітаміни і мікроелементи.

Щоб зрозуміти яким продуктам краще віддавати перевагу, а від яких варто відмовитися, наводимо нижче таблицю.

Рекомендовані продукти Нерекомендовані продукти
білки
  • М’ясо птиці, в основному курячі, індичі грудки.
  • кролятина
  • Морська риба (тріска, хек, минтай)
  • Кисломолочні продукти
  • В обмеженій кількості морепродукти
  • Червоне м’ясо (свинина, баранина)
  • Жирна риба (пангасіус, сьомга)
  • Копчене м’ясо і риба
жири
  • Риб’ячий жир
  • Оливкова олія
  • Лляна олія
  • Грецькі горіхи
  • авокадо
  • Вершкове масло
  • Соняшникова олія
  • Пальмова і кокосова олія
  • сметана
вуглеводи
  • неочищений рис
  • Цільнозерновий хліб
  • Фрукти та овочі
  • Домашній мармелад
  • Тверді сорти макаронів
  • борошняне
  • солодкі напої
  • цукерки
  • шоколад
  • бобові
  • гриби
  • Кукурудза

При вживанні м’яса птиці перевагу слід віддавати курячим і індичих грудка. Не варто вживати ніжки птиці, так як в цьому м’ясі міститься менша кількість білка і присутні відкладення продуктів метаболізму.

Біле м’ясо засвоюється краще червоного, так як в білому рівень холестерину і міоглобіну нижче. Рекомендується знизити споживання свинини, баранини і жирних сортів риби, таких як палтус, скумбрія, оселедець.

Важливо! Кисломолочні продукти рекомендують в обмеженій кількості, для запобігання виникненню бродильних процесів в кишечнику.

З ліпідів варто віддавати перевагу поліненасичених жирів, таким як омега-3 і омега-6 (незамінні жирні кислоти). Вони виконують функцію гепатопротекторів і сприяють виведенню холестерину.

Так само варто віддавати перевагу рослинним, а не тваринних жирів.

Правильними полісахариди в разі щадить дієти є так звані повільні вуглеводи, які не будуть накопичуватися у вигляді глікогену в печінці. Варто виключити з ужитку швидкі вуглеводи, основна кількість яких випадає на продукти з високим вмістом цукру. Так само слід відмовитися від продуктів з білого борошна вищих сортів і її аналогів.

Для хворих з метастазами в печінці відмінно підійдуть жиророзчинні вітаміни групи А, D, E, K, які є антиоксидантами і беруть участь в регенерації тканини печінки. Джерела цих вітамінів:

  • гарбуз;
  • морква;
  • риба;
  • горіхи;
  • капуста;
  • латук;
  • авокадо.

Дієта повинна містити велику кількість ліпотропних мікроелементів таких як цинк, мідь, марганець, а так само калій і фосфор. Вони знаходяться в картоплі, горіхах, бобових, капусті, морепродуктах і моркви.

Слід обмежити кількість солі до 5 грам в день. Для цього потрібно готувати без приправ, так як невелика частина солі, необхідна організму вже міститься в продуктах харчування. Обмежується також вживання кави і чаю, але ці продукти легко можна замінити відварами шипшини і цикорію.

Важливо пам’ятати, що при метастазах печінки правильна дієта повинна включати дробове харчування. Це означає, що слід розбити свій денний раціон на 4-5 дрібних порцій. Прийом їжі потрібно починати з вживання сирих фруктів і овочів і тільки потім переходити до основної страви. Рекомендується пити велику кількість фруктового соку (розведеного з водою), час від часу змінюючи його різновиди.
Категорично варто виключити алкоголь, мариновану, смажену, консервовану їжу. Так само заборонені газовані напої і продукти з підвищеним вмістом цукру.

Рецепти страв

Обмеження в харчуванні не впливатимуть на енергетичні потреби організму при правильному балансі. Їжа повинна бути не тільки корисною і різноманітною, але і смачною. Нижче ми наведемо приклади деяких страв, якими ви зможете розбавити свій раціон на тиждень. Варто розуміти, що багато продуктів дозволяються до вживання, але важливо правильно їх обробляти – варити, тушкувати, готувати на пару.

Хек тушкований з овочами

Вам знадобиться:

  1. 500 грамів хека.
  2. 2 моркви.
  3. 1 перець середніх розмірів.
  4. 1 цибулина.
  5. Оливкова олія за смаком.
  6. Перець чорний мелений.

Тушки хека слід очистити, випатрати, нарізати невеликими шматочками. Морква, перець і цибулю очистити і нарізати кубиками.

Змастити дно каструлі для гасіння невеликою кількістю оливкової олії, викласти туди хека і цибулю. Залити до половини водою. Гасити на повільному вогні близько 20 хвилин, потім додати нарізані раніше овочі, поперчити і продовжувати підготовку ще близько 20 хвилин.

Зверніть увагу! Риба з овочами – це блюдо, багате корисними білками, жирами, фосфором, йодом а так само вітамінами А і D.

Зелений салат з горіхами

Вам знадобиться:

  1. Листя салату.
  2. Пекінська капуста.
  3. Огірок – 1-2 шт.
  4. Волоський горіх або мигдаль – 50-100 грамів.
  5. Варене філе індички – 100 грамів.
  6. Лляна або оливкова олія – ??1стол.ложка.

Рецепт простий, як і у всіх салатах. Нарізати дрібними шматочками, додати масло і перемішати.

В результаті ми отримаємо дивно корисне і смачне блюдо з високим вмістом жирних кислот омега-3 (в горіхах) мікроелементів (цинк, калій, магній, мідь) а так само вітамінів А і С на які багаті латук і пекінська капуста. Так само в салаті присутні корисні білки у вигляді вареної індички, і клітковина, яка у великій кількості міститься в огірках.

Ссылка на основную публикацию