Дієта при цирозі печінки і гепатит С

Дієта при цирозі печінки і гепатиті заснована на вживанні продуктів, здатних забезпечити пацієнта необхідними речовинами, не навантажуючи уражений орган. Дієтичний режим харчування повинні дотримуватися всі пацієнти з такими діагнозами, незалежно від ступеня ураження печінки і стадії розвитку захворювання. При цьому меню складається таким чином, щоб орган мав можливість швидше відновитися і залишатися здоровим надалі. Що можна і чого не можна їсти людям, у яких діагностовано гепатит або цироз печінки?

Основні принципи харчування

Якщо у людини починає боліти печінка, медики одразу ж рекомендують звернути увагу на харчування. Важливо, щоб воно було щадним для всієї травної системи.

До основних правил, які важливо дотримуватися під час лікування будь-яких патологій печінки, можна віднести:

  1. Харчування має бути дробовим. Приймати їжу потрібно часто (до 5-6 разів на добу), але невеликими порціями. Важливо, щоб після трапези у людини не виникало відчуття тяжкості в області шлунка.
  2. Прийнята їжа повинна бути комфортної температури (не холодною і не гарячою).
  3. Медики рекомендують виключити перекушування всухом’ятку. Якщо ж доводиться приймати таку їжу, то потрібно запивати теплим зеленим чаєм.
  4. Їжа повинна варитися у воді або на пару.
  5. Бажано обмежити споживання солі.
  6. Важливо, щоб раціон був збалансованим.
  7. Їжа повинна бути подрібненою. При цьому її додатково потрібно ретельно прожовувати.
  8. Щодня випивають не менше 2 літрів чистої негазованої води.
  9. Кава і чай краще замінити на трав’яні відвари.
  10. Увечері їжу потрібно приймати не пізніше, ніж за 2-3 години до сну.

Мета такого режиму харчування – забезпечити щадний режим роботи печінки для якнайшвидшого її відновлення. Для дезінтоксикації організму важливо дотримуватися питного режиму.

При цирозі, гепатиті (точно так само, як і при інших патологіях органу) лікарі призначають пацієнтам дієту №5.

Дієта при вірусному гепатиті

У гепатитів типу А і Е вірусна природа походження. Вірусний гепатит має сприятливий прогноз і не здатний переходити в стадію хронічного. Щоб нормалізувати обмінні процеси і роботу печінки, нейтралізувати шкідливий холестерин, відрегулювати жировий обмін і прискорити одужання, хворому призначають дієту №5. Вона полягає в зниженні кількості споживаних жирів і збалансованого кількості складних вуглеводів, білків з іншими поживними речовинами.

Допускається щодоби вживати не більше:

  • 80-120 г білкової їжі;
  • 80-120 г жирів;
  • 450-500 г складних вуглеводів.

Щодобового цінність раціону повинна складати близько 2500 ккал.

У зв’язку з тим, що будь-які тваринні жири надають величезне навантаження на роботу органу, в даний період їх слід строго обмежити. Виключати жири рослинного походження не можна, так як вони необхідні для обміну речовин в організмі.

Під час лікування гострого гепатиту меню повинно включати в себе такі продукти:

  • невелика кількість цільнозернового хліба;
  • нежирне м’ясо у відвареному вигляді;
  • бульйони (овочеві або ж м’ясні, зварені з пісних сортів м’яса);
  • крупи;
  • нежирні кисломолочні продукти;
  • до 3 яєць на тиждень;
  • макаронні вироби;
  • овочі, крім коренеплодів;
  • мінімальна кількість цукру;
  • сухофрукти;
  • зефір і натуральний мармелад;
  • свіжовижаті соки;
  • трав’яні відвари або неміцно заварений зелений чай;
  • кількість кави слід строго обмежити (допускається не більше 1 чашки неміцного кави на добу);
  • до 10 г вершкового масла на добу;
  • рослинні масла;
  • мінімальна кількість солі.

Всі ці продукти можна комбінувати. Важливо, щоб їжа відварюють або тушілась.

При цьому з раціону слід прибрати такі продукти:

  • борошняні вироби і здоба;
  • смажені страви;
  • наваристі бульйони;
  • містять високий відсоток жиру птицю, м’ясо і рибу;
  • гриби;
  • будь-які соуси;
  • маринади і соління;
  • копчені продукти;
  • приправи і прянощі;
  • консерви;
  • напівфабрикати;
  • боби;
  • фаст-фуд;
  • морозиво;
  • шоколад та кондитерські вироби;
  • газовані напої;
  • алкоголь.

Термін дотримання такого режиму харчування визначає лікуючий лікар, виходячи з результатів аналізів і загального стану пацієнта. Припиняти дієту самостійно не можна, так як це може привести до розвитку ускладнень.

Дієта при хронічному гепатиті

Такі форми гепатиту як C і D вважаються хронічними, так як вірус постійно присутній в організмі пацієнта і при зниженні роботи імунної системи здатний рецидивировать. Для таких пацієнтів дієта повинна бути постійною. При порушенні принципів харчування стан пацієнта здатне істотно погіршитися.

У період загострення захворювання людині можна безпечно їсти такі продукти:

  • нежирні м’ясо, птицю та рибу (перевагу слід віддавати приготованим з них паровим котлет і суфле);
  • до 3 яєць на тиждень (переважно в вигляді парового омлету);
  • легкі овочеві супи з додаванням круп, допускаються нежирні рибні або м’ясні бульйони;
  • молочні продукти з невеликим рівнем жирності;
  • овочі;
  • фрукти;
  • варення, натуральний мед.

Щоб не допустити погіршення загального стану, важливо відмовитися від таких продуктів:

  • м’ясо, птиця і риба жирні;
  • смажене;
  • копченості;
  • консервовані продукти;
  • наваристі бульйони;
  • молочні продукти з високим вмістом жиру;
  • боби;
  • цибуля, часник, щавель;
  • гриби;
  • кислі фрукти;
  • горіхи;
  • морозиво;
  • шоколад та кондитерські вироби.

Період ремісії при хронічному вигляді гепатиту може бути досить тривалим. Якщо імунна система працює правильно і людина дотримується принципів правильного харчування, то захворювання може не давати про себе знати протягом багатьох років.

Під час ремісії людина може зрідка дозволити собі невелике відхилення від дієти (смажене блюдо, копчене сало, шматочок торта або шоколадка). При цьому важливо, щоб порція такого продукту була невеликою. У разі загострення захворювання пацієнтові рекомендується 1 раз в тиждень влаштовувати розвантаження. При цьому допускається пити тільки трав’яний чай або нежирний кефір.

Дієта при цирозі

Цироз печінки призводить до необоротного пошкодження печінкової тканини. Викликати розвиток цирозу печінки здатне токсичне ураження органу (в результаті зловживання алкоголем або попадання в організм всіляких токсинів) або відсутність лікування різних форм гепатиту. Цироз здатний привести до летального результату.

Печінка є органом, який здатний до регенерації і може відновитися навіть з невеликого здорового шматочка. При цьому важливо вчасно знайти причину захворювання і повністю від неї позбутися.

Щоб підтримати орган в період лікування, важливо дотримуватися суворої дієти. Харчування при цирозі більш суворе і передбачає більшу кількість обмежень, ніж при гепатиті.

Тому на додаток тих продуктів, які потрібно виключити при гепатиті, зараз також слід відмовитися від:

  • будь-яких кулінарних жирів;
  • всіх кислих ягід і фруктів;
  • молочних і кисломолочних продуктів, жирність яких перевищує 1%;
  • кави, чаю і какао.

Готувати продукти можна виключно на пару або тушкувати без жиру. Важливо дрібно харчуватися і дотримуватися питного режиму.

У разі токсичного ураження органу після проведення курсу терапії настає одужання, проте орган залишається занадто вразливим. Щоб домогтися повноцінного відновлення печінки, дотримуватися суворої дієти необхідно не менше 6-12 місяців. При цьому алкоголь і жирну їжу слід виключити назавжди.

Призначення дієти при цирозі печінки і гепатит С та інших форм є обов’язковою умовою до одужання і повноцінному відновленню органу.

Ссылка на основную публикацию