Правильне харчування при артрозі – корисні продукти для суглобів

Правильне харчування при артрозі допоможе наситити хрящову тканину уражених суглобів потрібними і корисними вітамінами, мінералами і мікроелементами. І хоча спеціальної дієти при захворюваннях суглобів не існує, є певні обмеження і рекомендації, які бажано дотримуватися.

Основні принципи харчування при артрозі

Хворі з патологією опорно-рухового апарату повинні дотримуватися дієти, мета якої – нормалізація ваги. Це допоможе зменшити навантаження на уражені суглоби. Навіть невелике зниження маси тіла дає відчутний ефект – полегшує стан пацієнта.

Дієтичний раціон слід розробляти з урахуванням індивідуальних особливостей організму. Він повинен містити необхідну кількість поживних речовин, вітамінів, мінералів і мікроелементів. Схуднути потрібно за рахунок зменшення калорійності страв і збільшення фізичної активності. Не можна використовувати з цією метою сечогінні та проносні засоби. Вони сприяють посиленому виведенню рідини з організму хворого, в тому числі і з хрящової тканини.

Категорично заборонено голодувати, це може привести до виснаження організму. Існують певні рекомендації щодо суворої лікувальної дієти. Зокрема – голодування по Брегу, суть якого полягає в повній відмові від їжі, але відсутності обмежень по воді. Згідно з методикою перший раз голодувати потрібно тільки 1 день. Надалі при відсутності ускладнень з боку організму тривалість може бути збільшена до 7 днів. Однак при артрозі цього краще не робити, щоб не спровокувати подальше погіршення стану хворого.

Основне правило дієти при захворюваннях суглобів – є потрібно часто, але невеликими порціями. Допускаються перекуси фруктами, овочами, хлібцями.

Хворий обов’язково повинен снідати, не варто цим нехтувати. Краще відмовитися від пізньої вечері. Останній прийом їжі допускається тільки до 6 вечора. Після сніданку, обіду і вечері бажано зробити тривалу пішу прогулянку. Це сприяє спалюванню калорій і зміцненню м’язів.

Протягом дня пацієнт зобов’язаний випити не менше 2 л чистої води. Не можна заміняти її чаєм, компотом, соком і іншими рідинами. Вода допоможе нормалізувати роботу шлунково – кишкового тракту і вивести шлаки.

Потрібні продукти для суглобів

Під час складання щоденного меню в раціон слід обов’язково включити корисні продукти для зміцнення кісток і суглобів. Найперші рекомендації при патологіях опорно-рухового апарату – «полюбити» холодець і желе:

  1. У складі холодцю міститься колаген, який є складовою частиною хрящової тканини. А при дегенеративно-дистрофічних процесах його кількість значно зменшується. Колаген надає зміцнюючий ефект на кісткову і хрящову тканини, м’язи і зв’язки. Подібна дія має бульйон, зварений на кістках.
  2. Желе. Допоможе зміцнити суглоби завдяки наявності хондропротекторов. Бере участь в синтезі кісткової і хрящової тканини.

У меню обов’язково включають і інші корисні продукти для суглобів, що містять велику кількість білків тваринного, молочного та рослинного походження. Вони потрібні для ефективного відновлення пошкоджених тканин, будучи своєрідним «будівельним матеріалом». Хворий обов’язково буде їсти:

  • сир;
  • кефір;
  • нежирну сметану.

У цих продуктах крім молочного білка міститься кальцій, необхідний для міцності кісток. Корисні речовини тваринного походження можна отримати з дієтичних сортів риби і м’яса (кролик, індичка, телятина). Багато рослинних білків є в:

  • квасолі;
  • бобових;
  • сочевиці;
  • гречаної каші.

Щоб їжа краще засвоювалася, її потрібно готувати на пару, гасити або відварювати.

Забезпечити організм енергією допоможуть вуглеводи. Корисні продукти при артрозі тільки ті, до складу яких входять складні вуглеводи. Необхідні запаси можна поповнити за допомогою фруктів і овочів. Основна їхня перевага – вони повільно всмоктуються в кишечнику і не перетворюються в жир. Повна відмова від простих вуглеводів на користь складних допоможе швидко і ефективно нормалізувати вагу. У меню повинні бути включені:

  • цільнозерновий хліб;
  • каші;
  • фрукти.

З овочів найкорисніші:

  • кольорова капуста;
  • морква;
  • кабачки та інші.

Організм хворого повинен отримати і необхідну кількість жирів. Вони відповідають за швидкість обмінних процесів. У щоденному меню хворого повинні бути присутніми рослинні жири і вершкове масло. Оптимальний джерело жирних кислот:

  • якісне вершкове масло;
  • соняшникова олія;
  • лляна олія.

Обов’язково потрібно простежити за достатнім надходженням вітамінів. Дуже важливі для нормального функціонування організму вітаміни групи В:

  1. Тіамін (В1). Знаходиться в печеному картоплі і квасолі. Досить багато його і в хлібі з висівками.
  2. Рибофлавін (В2). Включений до складу молочних продуктів, яєць, бананів.
  3. Піридоксин (В6). Багаті цим вітаміном картопля, горіхи, куряче м’ясо.
  4. Ціанокобаламін (В12). Є в бананах, сочевиці, капусті.

Неправильне харчування

Артроз суглобів характеризується постійним прогресуванням захворювання і поступовим руйнуванням структури хряща. Деякі продукти можуть прискорити дегенеративно – дистрофічні процеси, тому їх бажано виключити з меню.

З щоденного раціону слід прибрати жирні сорти м’яса, незалежно від виду його обробки. Категорично заборонено фастфуд, так як до складу цих страв практично завжди входять шкідливі речовини, що негативно позначаються на стані хряща:

  • різноманітні смакові добавки;
  • ароматизатори;
  • консерванти та інші складові.

При артрозі суглобів під забороною знаходяться:

  • сосиски;
  • ковбаси;
  • копченості;
  • консервація.

При їх виготовленні застосовують консервує хімікат карріган, який надає негативний вплив на організм людини. Сучасна промисловість активно використовує «рідкий дим» для приготування копченостей. Тому ці продукти треба негайно виключити зі списку.

Не рекомендується купувати м’ясо в магазині і спеціалізованих відділах. Тваринам і птиці, вирощеним на фермах, в корм часто додають антибактеріальні препарати, гормональні засоби та інші речовини, яких бажано уникати кожній людині. Якщо є можливість, живність треба вирощувати самостійно або купувати товар у перевірених людей.

Під час приготування їжі небажано використовувати рафіновану олію через великої кількості шкідливих речовин в ньому. До переліку заборонених продуктів входить алкоголь. Він не тільки покращує апетит, чого слід уникати при артрозі, але і прискорює вимивання кальцію з кісток.

Раціон хворого повинен бути складений таким чином, щоб в ньому обов’язково були фрукти і овочі. Однак навіть з цими продуктами слід бути дуже обережними. Зокрема, це стосується плодів, що володіють кислим смаком (вишня, цитрусові та інші). Від вживання деяких овочів теж краще утриматися: білокачанної капусти, болгарського перцю та інших.

При встановленні діагнозу артроз дієта повинна стати постійним супутником протягом усього життя. З її допомогою можна позбутися від захворювання, проте можна надати дієву підтримку в нормалізації стану хворого і досягненні стійкої ремісії.

Ссылка на основную публикацию