Продукти харчування й дієти після трансплантації нирки

Після пересадки нирки вкрай важливо щоб трансплантований орган прижився, нормально функціонував як можна довше. З цією метою проводиться ряд заходів, які спрямовані на зниження навантаження з сечовидільної системи, профілактики різних інфекційних заражень, коригування роботи імунної системи організму і т.д. Важливим аспектом періоду реабілітації вважається раціон харчування пацієнта. Адже саме те, що він вживає в якості напоїв і їжі, через якийсь час буде виводитися з організму вже в переробленому вигляді за участю сечовидільної системи. Тому, в нашій статті ми детально розберемося у всіх тонкощах питання, що таке дієта після трансплантації нирки.

Навіщо потрібна дієта після пересадки нирки?

Дієтотерапія з успіхом використовується при різних патологічних станах людського організму

Після трансплантації найголовнішим ускладненням вважається відторгнення пересадженого органа або від живої людини, або від трупа. Якщо це ускладнення розвивається повільно (протягом декількох днів або тижнів), то даний процес можна якщо не зовсім зупинити, то значно сповільнити за допомогою медикаментозної терапії. Однак, дієта також є важливим фактором, що впливає на ступінь навантаження на орган, а також процеси його приживлення і швидкість реабілітації після операції в принципі.

Дієтотерапія з успіхом використовується при різних патологічних станах людського організму. Адже як говорить мудрий вислів: «Людина складається з того, що він їсть». Тому з метою запобігання рецидивам загострень в ході лікування різних хронічних захворювань, в післяопераційний період, при наявних патологічних станах будь-яких систем і органів людського організму дієта стоїть на одному з перших місць, рекомендованих до виконання для якнайшвидшого одужання.

Хімічний склад їжі і напоїв, наявність життєво важливих поживних елементів і сполук безпосередньо впливає на склад крові. Необхідно заповнити дефіцит магній, кальцію і фосфору. Тому, для успішної реабілітації після трансплантації нирок, швидкого загоєння і приживлення потрібно строго дотримуватися певної дієти.

Зверніть увагу! За усередненими даними, трансплантована нирка після проведення операції працює тільки на 15-20%. Тому, вкрай важливо сприяти збільшенню цього показника і максимально відновити функціональність органу.

З цією метою складається спеціальний раціон, що включає важливі макро- і мікроелементи в достатній кількості. Повністю виключається вживання спиртних напоїв та інших речовин, що впливають на організм, а особливо на нирки, як токсини. Крім цього потрібно обмежити вживання рідини.

Проблема багатьох пацієнтів після пересадки нирки складається і в тому, що вони набирають зайву вагу, який погіршує загальне самопочуття пацієнта. Суворої дієти необхідно дотримуватися протягом 6-12 місяців (терміни залежать від швидкості реабілітації). І тільки через 1 рік після трансплантації можна говорити про успіх, а до цих пір пацієнт повинен дотримуватися всіх рекомендацій в точності і регулярно відвідувати лікаря.

Основні принципи

На операції з пересадки не закінчується весь процес трансплантації, до нього також відноситься процес реабілітації

На операції з пересадки не закінчується весь процес трансплантації, до нього також відноситься процес реабілітації, в ході якого відбувається повне приживлення органу. У цей період може відбутися повне відторгнення нирки, здатне привести до смерті пацієнта. Тому вкрай важливо дотримуватися всіх рекомендацій лікаря, дотримуватися суворої дієти і стежити загальним станом.

Позитивні фактори для нирки Негативні фактори для нирки
1. Чиста питна вода;

2. Раціональна дієта;

3. Помірна фізична активність;

4. Регулярні профілактичні огляди;

5. Виконання рекомендацій лікаря.

1. Шкідливі звички;

2. Неправильне харчування;

3. Підвищений артеріальний тиск;

4. Цукровий діабет;

5. Низька або занадто інтенсивна фізична активність;

6. Зловживання лікарськими препаратами або харчовими добавками.

Існують основні принципи дієтичного харчування після пересадки нирки:

  1. Обмеження вживання солі;
  2. Відмова від будь-яких консервів, в тому числі домашніх;
  3. Відмова від пряних продуктів і прянощів;
  4. Відмова від ковбасних виробів і жирного м’яса;
  5. Повна відмова від алкоголю в будь-якому вигляді;
  6. Відмова від розчинної кави, обмеження вживання меленої кави і чаю;
  7. Зменшення споживання білкових продуктів;
  8. Переважання рослинної їжі;
  9. Відмова від цільного молока на користь нежирних кисломолочних продуктів;
  10. Вживання до 2 літрів рідини на добу, включаючи рідкі страви.

Відомо, що кухонна сіль призводить до затримки води в організмі, викликаючи спрагу і погіршуючи фільтраційну здатність нирок, викликаючи набряки і підвищення артеріального тиску. А це негативно позначається на швидкості приживлення органу, і може спровокувати ниркову недостатність. До небажаних продуктів також відносяться різні копченості та прянощі, сири, мариновані і солоні продукти, ковбасні вироби, фастфуд.

Обмеження в продуктах харчування

В першу чергу, потрібно звернути увагу на рослинну їжу

Давайте розберемося в тому, що можна їсти після пересадки нирки. В першу чергу, потрібно звернути увагу на рослинну їжу. Вона багата на клітковину, дуже позитивно впливає на роботу кишечника (що важливо в період після операції). Продукти з мінімальною термообробкою (бажано на пару) і сирі овочі і фрукти містять необхідні мікроелементи, вітаміни та інші корисні сполуки, добре впливають як на нирки, так і на весь організм в цілому. В рамках дієтичного харчування, в післяопераційний період, необхідно обмежити споживання жирів тваринного походження, замінивши їх рослинними оліями в мінімальній кількості, і уникати смаження продуктів.

Не рекомендується до вживання можна вживати
· Свинина;

· Баранина;

· Утятина;

· Жирна риба.

· Куряча грудка;

· Кролятина;

· Нежирна телятина і яловичина;

· Індичатина;

· Морепродукти;

· Річкова риба.

Зверніть увагу! Білки, що містяться в бобових культурах набагато легше засвоюються, ніж м’ясо, і менше окислюються, що позитивно позначається і на роботі нирок, і на швидкість їх приживлюваності.

Дозволяється вживання таких кисломолочних продуктів: сир і несолоним сирні сири, рикотта, мацоні.

Обмеження в напоях

Абсолютно протипоказано спиртне в будь-якому вигляді

Для початку потрібно розібратися в тому, які напої необхідно прибрати з раціону. Абсолютно протипоказано спиртне в будь-якому вигляді, солодкі газовані напої, розчинна кава, міцний чай. Уникати також слід, по крайней мере, до повного приживлення органу, свіжих і відновлених з концентратів соків. Це необхідно для профілактики цукрового діабету та ожиріння, а також зняття підвищеного навантаження на нирки.

Перевагу краще віддати кисломолочним нежирним продуктам в твердому і рідкому вигляді, серед них:

  • кисле молоко;
  • кефір;
  • ряжанка;
  • Йогурт.

Жирність даних напоїв не повинна перевищувати 2,5%.

Абсолютно заборонені продукти

Категорично заборонені до вживання після пересадки нирки соління й маринади

Категорично заборонені до вживання після пересадки нирки наступні продукти:

  • Солоні і мариновані помідори;
  • Солоні і мариновані огірки;
  • Квашена капуста;
  • Солона, в’ялена риба і консерви з неї;
  • Всі види ковбасних виробів;
  • Сири копчені і сільносоление;
  • Вершкове масло і маргарин;
  • Газовані напої;
  • Будь-які види спиртного, в тому числі слабоалкогольні напої;
  • Квас.

Ці продукти вкрай негативно позначаються на роботі нирок, що особливо небезпечно після пересадки даних органів.

Особливості приготування страв і прийому їжі

Необхідно організувати дробове харчування кожні 2 години з малими порціями

Після трансплантації нирок приготування страв теж має свої суттєві особливості:

  1. Необхідно повністю відмовитися від перекусів і продуктів з розряду «фастфуд»;
  2. Організувати дробове харчування кожні 2 години з малими порціями. При такому ритмі їжа перетравлюється поступово, відповідно поживні речовини засвоюються краще;
  3. Готувати їжу потрібно без використання масла, можна:
    • запікати;
    • гасити;
    • відварювати;
    • готувати на пару;
    • припускати;
  4. Відмовитися або звести до мінімуму додавання підсилювачі смаку:
    • сіль;
    • цукор;
    • приправи;
    • спеції.
  5. Вживані продукти повинні містити у великій кількості магній і калій, що підтримують правильну роботу судин. Калій міститься в куразі, родзинках, чорносливі, а магній у великій кількості присутній в горосі, сочевиці, висівках, насінні соняшнику та гарбуза. Магній і калій є і в інших рослинних продуктах, ось деякі з них:
    • квасоля;
    • сочевиця;
    • горох;
    • Морська капуста;
    • Картопля;
    • курага;
    • Ізюм;
    • чорнослив;
    • Гірчиця;
    • фундук;
    • арахіс;
    • Волоський горіх;
    • мигдаль;
    • Кедрові горішки;
    • Кешью.

Велика кількість кальцію і фосфору можуть стати причиною відкладення солей в нирках і каменеутворення. Це вкрай небезпечно для пацієнтів, які перенесли пересадку нирки, особливо для тих, хто має схильність до сечокам’яної хвороби. Ці елементи, поза сумнівами, необхідні для організму людини, але їх вживання має бути строго обмежено і схвалено лікуючим лікарем.

Що можна їсти після пересадки нирки?

Зверніть увагу! Замість супів і наваристий бульйонів краще харчуватися другими стравами або, по крайней мере, крем-супом. Вуглеводи необхідно звести до мінімуму.

На сніданок добре вживати повільні вуглеводи у вигляді каш на воді, хліба з цільного зерна, а також кисломолочні продукти. Основний прийом їжі в обід може складатися з парових домашніх котлет, фрикадельок, відвареного або запеченого дієтичного м’яса. Гарніром можуть бути макарони з твердих сортів пшениці, стручкова квасоля, горохове або чечевичное пюре. Вечеря можна скласти зі свіжих салатів або рагу в які включені різні види овочів (капуста, ріпа, морква, буряк і ін.).

Зверніть увагу! Основні прийоми їжі краще розділити на невеликі порції 4-5 разів на день з легкими перекусами у вигляді фруктів, сухофруктів або кисломолочної продукції.

Можна скласти меню на тиждень з наступних продуктів:

  • Крупи: вівсяна, перлова, гречана, кукурудзяна, пшоняна, ячна;
  • Сухофрукти і свіжі фрукти;
  • Бобові: нут, маш, квасоля, сочевиця, горох;
  • Овочі та зелень: цибулю, петрушка, кріп, кінза, селера, спаржа, стручкова квасоля, горошок, шпинат і ін .;
  • Гарбузове: кабачки, патисони, цукіні і, власне, сама гарбуз;
  • Пасльонові: баклажани, помідори, картопля;
  • Коренеплоди: морква, буряк, ріпа, редька, топінамбур;
  • Нежирне дієтичне м’ясо;
  • Макарони з твердих сортів, хлів з цільного зерна з висівками і кунжутом;
  • Кисломолочні продукти.

Максимум один раз в тиждень і в строго обмеженій кількості можна вживати:

  • Здобу і білий хліб;
  • горіхи;
  • Сечогінні продукти: кавун, полуниця, диня, огірки, фенхель;
  • Будь-які види солодощів;
  • Кава зерновий заварний (не розчинний) і неміцний чай.

Всі напої повинні містити мінімальну кількість цукру, а чай і каву краще взагалі вживати без нього.

Ссылка на основную публикацию