Приклад дієти і харчування при сечокам’яній хворобі

Порушення обміну речовин і водно-сольового балансу призводить до уролитиазу – сечокам’яної хвороби нирок. Спочатку в органах утворюються відкладення солей, що кристалізуються в пісок, а потім формуються в конкременти різного хімічного складу, обсягу та форми. Первинне порушення, що характеризується наявністю піску, виліковується досить швидко і безболісно із застосуванням дієтотерапії. Попередження появи каменів – найпростіший і ефективний профілактичний прийом, що вимагає перегляду раціону харчування і способу життя.

Дієти при сечокам’яній хворобі: основні правила харчування

Залежно від переважання солей того чи іншого типу, визначається хімічний склад каменів

Залежно від переважання солей того чи іншого типу, визначається хімічний склад каменів: урати, оксалати, фосфати, змішані або інші конкременти мають свій період розвитку, формування і вимагають ретельного підбору раціону харчування пацієнта.

Чому при сечокам’яній хворобі не можна їсти те ж, що завжди? Тому що при споживанні продуктів, у складі яких є солі, що провокують утворення каменів, патологія отримає поштовх до розвитку. А це означає подальшу кристалізацію конкрементів, підвищення їх кількості в нирках, сечовивідної системи і видалення шляхом природного виходу, що викликає сильні больові відчуття, або хірургічне втручання.

Важливо! Дієтотерапія спрямована на зміну (зрушення) балансу в бік лужного або кислотного хімічного наповнення (в залежності від типу конкрементів). Міра призведе до руйнування вже наявних каменів і профілактиці утворення нових

Наприклад, якщо сеча кисла, то це призводить до випадання уратів, лужна – фосфатів. Отже, при утворенні уратів, слід змінювати баланс в сторону лугу, при наявності фосфатів – кислоти. Зниження концентрації випадають солей може досягатися:

  1. збільшенням споживання пиття / рідини, споживаної протягом дня (до 3 л);
  2. зниженням споживання солі, кислоти, гострих спецій, що затримують рідину;
  3. доповненням раціону харчування вітамінними комплексами (B, D, A, дріжджі, риб’ячий жир);
  4. введенням продуктів з малою калорійністю, але високим індексом корисності: житній вчорашній хліб, вершкове натуральне масло.

Всі рекомендації видаються тільки доктором на підставі аналізів і точного анамнезу. Самолікування призведе до загострення патології і подальшому розвитку сечокам’яної хвороби, однак усереднені рекомендації дієтологів підходять усім пацієнтам.

Важливо! Дієта при уратів спрямована на виключення споживання пуринових сполук, що викликають осідання солей, ощелачивания сечі і зниження концентрації пуринів за допомогою посилення діурезу. Фосфатурія характеризується випаданням в осад кальцієвих солей фосфорної кислоти, що робить сечу більш лужною, а значить, її потрібно окисляти за допомогою введення в раціон необхідних товарів, вітамінів і зниження концентрації солей великою кількістю гарячих напоїв

Дієтотерапія – процес, спрямований на відновлення функції нирок, захист їх від негативного впливу солей і кислот

Дієтотерапія – процес, спрямований на відновлення функції нирок, захист їх від негативного впливу солей і кислот. Призначається дієта в залежності від форми діатезу: мочекислого або щавелекіслого.

Загальні рекомендації дієтологів вимагають категоричної відмови від наступних продуктів:

  • гострі, надмірно солоні страви;
  • консерви м’ясні, рибні, копченості;
  • жирні м’ясні, рибні бульйони, жирні сорти м’яса, риби;
  • тварини тугоплавкі жири: яловичий, баранячий, свинячий;
  • алкоголь, газовані напої (крім рекомендованої лікарем мінеральної води);
  • міцну каву, чай;
  • здоба і здобне печиво;
  • горох, боби, квасоля.

Допустимі до вживання продукти:

  1. слабка кава, чай, відвари шипшини, смородинового листя, ниркових трав;
  2. хлібобулочні вироби вчорашні з пшеничного, житнього, сірої і обдирного борошна здобні;
  3. негострі сири;
  4. молоко і молочні продукти, кисломолочні продукти;
  5. масло вершкове несолоне, топлене, масло оливи, кукурудзи, соняшнику нерафінована, недезодорірованное;
  6. яйце 1 шт. в день крім вареного круто;
  7. супи вегетаріанські, молочні не більше 0,5 тарілки в день;
  8. нежирні сорти м’яса (крім телятини), птиця, річкова нежирна риба;
  9. овочі та зелень, крім насичених ефірними маслами (редиски, редьки, щавлю, ревеню, кінзи, кропу, шпинату);
  10. макаронні та круп’яні вироби;
  11. фрукти, ягоди крім кислих сортів;
  12. солодощі з обмеженням цукру: мед, пастила, зефір, варення, цукерки (НЕ шоколадні).

Варка на пару – ідеальний варіант приготування страв для людей з сечокам’яної хвороби

Якщо розвивається нирковокам’яна хвороба дієта вимагає зміни кулінарної обробки:

  • відмова від смаження на користь варіння, тушкування, запікання;
  • знизити додавання солі, гострих спецій;
  • зменшити кількість цукру, альтернатива – фруктоза;
  • соки магазинні краще прибрати, замінивши їх натуральними свіжовичавленими, розведеними водою.

Варка на пару – ідеальний варіант приготування страв для людей з сечокам’яної хвороби. Збереження всіх корисних речовин, мінімальна зміна хімічного складу їжі, а також величезний асортимент страв – явні плюси вибору на користь даного способу кулінарної обробки. Не слід забувати про дробовому харчуванні і вживанні молочних продуктів переважно в першу половину дня.

Порада! Двічі на тиждень рекомендується проводити розвантажувальні дні. Наприклад, рисово-компотний: відварений рис і компот із сухофруктів приймаються невеликими порціями 5-6 разів на день. Також добре підходять фруктові, овочеві дні

Дієтотерапія – процес тривалий, спрямований для початку на щажение нирок, а потім на відновлення функціональності і позбавлення від патологій. Тому чим довше пацієнт дотримується дієти, тим ефективніше буде лікування нирковокам’яної хвороби.

приклади дієт

Дієта для уратових каменів

Молочно-рослинна дієта допускає вживання м’яса і риби три рази в тиждень

Раціон харчування складається з виключенням продуктів, що містять пуринові сполуки: субпродукти, консерви, копчення, соління. З обмеженням вводяться варені м’ясо, риба, неміцний кава, чай переважно з молоком.

Молочно-рослинна дієта допускає:

  • вживання м’яса і риби три рази в тиждень,
  • круп’яні, макаронні супи, другі страви;
  • фруктові, овочеві страви.

Обов’язково рясне пиття, дробове харчування. Рекомендоване добове утримання:

  1. білок до 100 гр .;
  2. жири до 120 гр .;
  3. вуглеводи до 450 гр.

Енергетична цінність добового раціону 2800-3450 ккал.

Дієта при фосфатних конкрементах

Рекомендовано меню м’ясо-круп’яної типу, що дозволить окислити сечу

Ниркова хвороба, обтяжена фосфорно-кальцієвими утвореннями, вимагає введення в раціон продуктів, що перешкоджають утворенню солей і швидкому виведенню надлишків з організму. Рекомендовано меню м’ясо-круп’яної типу, що дозволить окислити сечу. Обмеження стосуються овочів, фруктів, молока і молочних продуктів, зелені, м’ясних бульйонів, соленостей, копчений, консервації і прянощів. Категорична відмова від алкоголю, обмеження кави, чаю.

Важливо! При наявності фосфатних конкрементів, пацієнти часто страждають захворюваннями серцево-судинної системи, тому багато пити призначається з урахуванням стану хворого /

Сумарний раціон дрібного харчування не рекомендує обмежень у змісті жирів, білків і вуглеводів, все повинно бути в рекомендованій нормі з урахуванням віку, статі пацієнта. Однак слід ретельно спостерігати вага – дієта насичена вуглеводами, тому великий ризик набору маси, чого допускати категорично не рекомендується.

Ссылка на основную публикацию