Раціон харчування при печії

Більшості захворювань шлунково-кишкового тракту супроводжує печія, відрижка, метеоризм і болі в животі. Ці симптоми не завжди свідчать про патологіях. Відчуття печіння нерідко виникає при вагітності, а відрижка – після газованих напоїв. Найчастіше ці ознаки сигналізують про порушення травлення і вимагають корекції харчування.

Прийнято вважати, що печія є ознакою високої кислотності шлункового соку. Це твердження не зовсім вірно, хоча частка істини в ньому є. Справа в тому, що кислотність в стравоході значно нижче, ніж в шлунку. Слизові оболонки цих органів реагують на один і той же показник pH по-різному. Те, що добре для шлунку, для стравоходу – опік. Саме тому печіння в горлі іноді відчувають люди, що мають нормальну кислотність. Така ситуація обумовлена ??поганою роботою верхнього сфінктера. В результаті шлунковий вміст періодично проникає в стравохід.

Це основна причина печії і відрижки під час вагітності у жінок, що мають ідеальні показники pH. У такій ситуації основне завдання – не допустити підвищення внутрішньошлункового тиску, чому сприяють деякі продукти харчування. Однак в більшості випадків печіння пояснюється наявністю кислотозалежних захворювань шлунка і дванадцятипалої кишки (гастрит, дуоденіт, виразкова хвороба). Дієта є основою лікування таких патологій. Її особливості зумовлені показниками кислотності шлункового секрету і супутніми симптомами (відрижка, метеоризм, болі в шлунку, запор, пронос).

Захворювання у майбутніх мам

Печія в період виношування дитини обумовлена ??розслабленням харчового сфінктера під дією гормону прогестерону. На останніх тижнях вагітності збільшилася матка чинить сильний тиск на шлунок, що провокує занедбаність його вмісту в стравохід. Дієта для майбутніх мам, які страждають печією, повинна складатися з різноманітних каш, овочів і фруктів. Правильне харчування має на увазі виключення з раціону смажених, копчених, солоних і гострих продуктів. Необхідно зменшити порції і збільшити кількість прийомів їжі до 6 разів на день.

Меню на тиждень складається з урахуванням потреб жінки і зростаючого в ній малюка в вітамінах та мікроелементах. Слід включити в раціон кисломолочні продукти. При печії варто обмежити або повністю виключити вживання кислого молока і кефіру. Краще їсти свіжий сир, ряжанку, нежирну сметану. Дієта не повинна містити капусту, горох, квасоля, свіжу випічку. Вони викликають бродіння, що підвищує внутрішньошлункової тиск. Не можна їсти занадто холодну або гарячу їжу і пити газовані напої.

Зразкове меню на день під час вагітності:

1. Сніданок. Каша з молоком або без (рисова, гречана, вівсяна).

2. Другий сніданок. Салат з буряка (відвареної) з меленими волоськими горіхами, заправлений рослинним маслом. Парові тефтелі, гарбузовий сік.

3. Обід. Курячий суп з рисом. Картопляне пюре з рибної котлетою, приготовленої на пару, неміцний чай.

4. Полудень. Свіжий сир з бананом і печеним яблуком.

5. Вечеря. Відварна яловичина або індичка. Салат з відвареної моркви, запеченого баклажана і болгарського перцю.

Вечеря краще з’їсти за 2 – 3 години до відходу до сну. Їсти слід повільно, їжу ретельно пережовувати. Після можна лягати, нахилятися, присідати. Перевагу необхідно віддавати рецептами страв з нежирних сортів м’яса і риби, приготованих на пару або запечених в духовці.

Харчування при гастриті і печії

Гастрит – це захворювання, що характеризується запаленням слизової оболонки шлунка. Харчування підбирається з урахуванням кислотності шлункового соку, їдять часто і потроху. Їду потрібно варити, запікати або готувати в пароварці. Дієта при гастриті з будь кислотністю виключає продукти, що містять грубу рослинну клітковину, дратівливу слизову оболонку. Вони викликають болі в шлунку і підсилюють запалення. До них відносяться: кукурудза, капуста, гриби, стручкова квасоля, горох. Не можна їсти гостре, солоне, копчене.

Особливості харчування при гастриті шлунку з підвищеною кислотністю:

1. Можна їсти: нежирні сорти м’яса, риби і супи з них, несвіжий білий хліб, відварені або тушковані овочі (морква, гарбуз, буряк, картопля), банани, печені яблука, розварені каші (вівсяна, рисова).

2. Не можна вживати алкогольні і газовані напої. Слід виключити з меню помідори, кислі фрукти, ягоди та соки з них, кефір, кисле молоко, чорний хліб, каву і міцний чай.

Активувати виділення соляної кислоти і викликати болі в шлунку можуть холодні або гарячі напої і їжа. Щадна дієта має на увазі механічне подрібнення продуктів харчування (перемелювання, перетирання, ретельне пережовування). Їсти потрібно регулярно, не допускаючи сильного почуття голоду.

Рецепт м’ясного бульйону для супу:

  • М’ясо (індичка, курка, яловичина) помити, залити водою, довести до кипіння і варити 5 – 10 хвилин.
  • Потім воду злити. М’ясо промити, залити окропом і варити до готовності. Можна додати моркву, пастернак і лавровий лист.

За цим рецептом готують бульйон, який дозволений при сильній печії. Це дозволяє максимально знизити його жирність.

Правильне харчування при гастриті і інших патологіях шлунка сприяє одужанню і полегшує перебіг хвороби, знижуючи вираженість симптомів. Краще, якщо дієту рекомендує лікар після встановлення точного діагнозу і рівня кислотності.

Раціон при здутті живота і печії

Метеоризм спостерігається при порушенні травлення, обумовленого захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту і дисбактеріозом. Здуття живота часто супроводжується печією, відрижкою і болями в області шлунка і кишечника. Дієта, спрямована на зменшення газоутворення, значно полегшує симптоматику.

В першу чергу забороняються продукти харчування, що викликають бродіння (капусту, редиску, редьку, здобу, горох, квасоля). Не можна їсти разом білкову та вуглеводну їжу, заборонено жирне і смажене. Слід обмежити споживання солі і цукру. Не можна пити газовані напої, особливо солодкі. Можна замінити їх на ромашковий чай з додаванням меду. Такий напій має бактерицидну дію і зменшує бродильні процеси. Дієта виключає вживання кислих фруктів, ягід і соків з них (лимони, апельсини, мандарини, смородина, аґрус). Дозволяється їсти печені яблука і банани.

Щоденне меню повинно складатися з таких страв:

  • каші, зварені на воді (крім перлової, пшоняної, кукурудзяної);
  • супи на овочевому, рибному або м’ясному бульйоні (нежирному);
  • парові омлети і яйця, зварені некруто;
  • відварне м’ясо і риба;
  • некислий свіжий сир;
  • відварені овочі;
  • листовий салат, кріп, петрушка;
  • злегка підсушений білий хліб (вчорашній).

Харчування має бути дробовим і незначними. При відсутності непереносимості лактози можна пити молоко. Потрібно відмовитися від деяких шкідливих звичок (куріння, вживання алкоголю).

Епізодична поява печії не повинно турбувати. Постійне печіння в горлі – привід звернути увагу на здоров’я органів травлення і сходити на прийом до лікаря.

Ссылка на основную публикацию