Як харчуватися при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки?

Пацієнти, що хворіють на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, зобов’язані дотримуватися правильного харчування, щоб захворювання не прогресувало. Лікарі рекомендують відмовитися від ряду продуктів, які згубно впливають на шлунково-кишкового тракту, а під час загострення дотримуватися суворої дієти. Ці заходи допоможуть підтримувати шлунково-кишковий тракт в нормальному стані, а також не допустять появу дискомфорту в животі і виникнення інших неприємних симптомів. Важливо не відступати від встановлених правил і дотримуватися меню. Про те, що можна їсти, а що зовсім не можна, написано в цій статті.

Дозволені і заборонені продукти

Здоров’я шлунка дуже важливо підтримувати. Якщо з ним виникають проблеми, то це позначається на інших органах, а також значно погіршується загальний стан пацієнта. Може бути присутнім нудота, метеоризм, сильні болі в животі, висока температура, запаморочення, порушення стільця, пожовтіння шкіри та інші симптоми. Все це впливає на якість життя і погіршує працездатності, що абсолютно неприпустимо для людини, у якого багато справ і обов’язків.

Саме через це необхідне правильне харчування при виразці шлунка. У деяких випадках його становить доктор, в інших можна вибрати меню самостійно. Досить виключити або хоча б мінімізувати шкідливі продукти, а корисні, навпаки, додати в раціон.

Фрукти і овочі вважаються дієтичними, смачними і корисними, тому їх неодмінно потрібно частіше вживати. Вони легко перетравлюються в шлунку і без проблем засвоюються, насичують організм вітамінами, певні сорти замінюють солодке. Однак не всі з них дозволені для харчування хворого з виразкою.

Які фрукти при виразці шлунка можна їсти:

  • груші та яблука, які бажано очистити і зробити з них пюре для легшого засвоєння;
  • стиглі ягоди, наприклад, малина і полуниця;
  • солодкі плоди сливи без шкірки;
  • банани – вони обволікають шлунок і знижують кислотність.

Від яких фруктів краще утриматися при виразці шлунка:

  • персики і абрикоси;
  • ківі, фейхоа;
  • дині;
  • цитрусові;
  • всі сорти винограду.

Дані продукти не рекомендовані в період загострення виразки шлунка, так як значно підвищують кислотність і провокують бродіння. До слова, дозволені фрукти не слід їсти у великій кількості, так як в їх складі багато клітковини. Бажано не з’їдати в день більше 250 г ягід і інших плодів. Якщо говорити про їх приготуванні, то можна їсти як сирі, так і запечені або у вигляді пюре. Корисні будуть соки, але тільки натуральні, без консервантів.

Які овочі дозволені при виразці дванадцятипалої кишки:

1. капуста – вона корисна тим, що містить залізо, кальцій, фосфор, вітаміни групи B і інші;

2. картопля – має протизапальну дію і усуває спазми, тому рекомендований при проблемах зі шлунком і іншими органами шлунково-кишкового тракту;

3. морква – легко засвоюється і має в складі вітаміни, можна додавати у фруктове пюре;

4. селера – зменшує біль в животі і усуває запалення;

5. гарбуз і кабачки – виводять з організму токсини, а також надлишки води;

6. кріп – багато вітаміну C, магнію, фосфору і кальцію.

Всі перераховані овочі можна в будь-якій кількості додавати в дієту при виразковій хворобі шлунка. Їх буде корисно їсти навіть під час загострення, так як вони допомагають наблизити одужання. Однак тільки лише їх їсти не можна, так як виникне нестача елементів, що містяться в інших продуктах.

Рекомендується вживати наступне в їжу:

  • м’ясо (куряче або індиче філе, свіжа яловичина, кролятина);
  • риба (нежирні види);
  • молочні продукти;
  • макаронні вироби;
  • яйця;
  • нездобне печиво і підсушений білий хліб;
  • мед.

Заборонені продукти при при виразці шлунка:

  • жирне м’ясо і риба (свинина, баранина, морський язик);
  • здобні булочки;
  • сметана з високим відсотком жирності;
  • консерви і копченості;
  • гострі і смажені страви, соління;
  • цукерки і тістечка;
  • спиртне, каву і газована солодка або мінеральна вода.

Слід взяти ці списки до уваги, щоб не погіршувати стан шлунка і дванадцятипалої кишки і не провокувати появу нових проблем.

Раціон харчування на 7 днів

Зазвичай сувору дієту призначають під час загострення хвороби шлунка або при важкому стані пацієнта. В інших ситуаціях лікар рекомендує просто відмовитися від заборонених продуктів і намагатися дотримуватися збалансованого харчування. Якщо виразка знаходиться в стадії ремісії, то можна дотримуватися звичайну дієту з даної статті.

Меню при виразці дванадцятипалої кишки і шлунка (на тиждень):

  • День 1. На сніданок: омлет з курячих яєць і зелений чай. На ланч: фруктове пюре (яблучне) і вівсянка. В обід можна з’їсти тефтелі з курячого або індичого м’яса і макарони, запити компотом. На вечерю: запечена без масла риба і склянку молока.
  • День 2. На сніданок: відварна гречка з молоком і неміцний чай. На ланч: банани і яблучно-морквяний сік. В обід: каша з рису з вареною рибою, овочевий салат і зелений чай. На вечерю: кабачкової пюре, тушкована яловичина з картоплею і чай.
  • День 3. На сніданок: сир з низьким вмістом жиру, можна додати в нього ягоди, чай. На ланч: відварна риба з горошком і кукурудзою, кефір. В обід: тушкована капуста з картоплею, варена яловичина і сік. На вечерю: гарбузова каша та чай.
  • День 4. На сніданок: салат з груш і яблук, чай. На ланч: сирна маса і яблучний сік. На обід: курячі або індичі котлети, приготовані на пару, макарони, овочевий салат і чай. На вечерю: запечені яблука і кисіль.
  • День 5. На сніданок: бананові оладки і сік. На ланч: овочевий салат і компот. В обід суп з селерою, гарбузове пюре і відварна курятина, чорний чай. На вечерю: омлет, сир і чай.
  • День 6. На сніданок: бісквіт домашнього приготування, фрукти і стакан молока. На ланч: кукурудзяні пластівці або вівсяна каша, сік. На обід: гречка з запеченої або тушкованою рибою, овочевий салат і чай. На вечерю: дієтичний овочевий суп з локшиною, чай.
  • День 7. На сніданок: яєчня, овочі і сік. На ланч: відварене куряче м’ясо і чай. На обід: варена риба, картопляне пюре без масла, овочі і зелений чай. На вечерю: фруктовий салат і компот.

Дане меню можна змінювати, включаючи в нього інші корисні продукти і страви. Головне – утримуватися від алкоголю, гострої і жирної їжі, які неприпустимі при виразці дванадцятипалої кишки і шлунка.

Загальні поради по харчуванню

Будь-який лікар скаже, що при виразці недостатньо лише виключити з раціону шкідливі продукти. Знадобиться нормалізувати режим харчування, тобто їсти кожні 4-5 годин. Таким чином, шлунок не буде перевантажений, а також не виникне відчуття голоду. Порції повинні бути маленькими, приблизно по 200-250 г.

Бажано, щоб при виразці в меню одного дня одночасно входили і фрукти, і овочі, і м’ясні продукти, і молочні. Таким чином, організм буде отримувати всі необхідні елементи, і дієта піде на користь. Не можна, щоб харчування включало в себе жирні, гострі, солоні і копчені страви, так як вони згубно впливають на шлунок. Також не рекомендовано їсти тверду їжу, краще замінити її на пюре. Що стосується м’яса, то його варто готувати у вигляді котлет, так як вони легше засвоюються.

Небажано, щоб харчування було холодним або гарячим. Оптимальним варіантом будуть теплі продукти, які не дратують слизову оболонку. Вони не повинні бути занадто солоними – в день при виразці шлунка допустимо вживання до 10 г кухонної солі.

Не можна, щоб в меню входив алкоголь. В крайньому випадку дозволений 1 келих вина або кухоль пива, але тільки в стадії ремісії. Під час загострення спиртні напої строго заборонені, так як вони посилять запалення і приведуть до ускладнень.

Якщо харчування буде правильним і своєчасним, то позитивний результат не змусить себе чекати. Можна не сумніватися в тому, що виразка шлунка перестане прогресувати, а неприємні симптоми зникнуть. Саме тому не варто ігнорувати поради лікаря і порушувати рекомендації, якщо хочеться домогтися одужання.

Ссылка на основную публикацию