Які фрукти корисні для печінки – що можна їсти

Поява структурних змін у печінці, а також її дисфункція супроводжується порушенням роботи не тільки травного тракту, але нервової, сечовидільної і кровоносної систем. Це обумовлено наростанням ендогенної інтоксикації, дефіцитом вітамінів, факторів згортання, білків і поразкою гепатоцитів (печінкових клітин).

Важливою частиною терапії при патології залози є живильний режим. Саме з цієї причини в даній статті ми обговоримо, які фрукти можна їсти при захворюваннях печінки.

Больовий синдром в зоні правого підребер’я з’являється далеко не на початковій стадії патології. Запідозрити ураження органу можна на підставі тяжкості в печінкової області, нездужання і диспепсичних розладів. Хворобливість спостерігається при розтягуванні капсули залози, коли збільшується обсяг паренхіми.

Іноді стріляли чи колють відчуття можуть бути наслідком міжреберної невралгії, тому потрібне проведення диференціальної діагностики.

Захворювання печінки може розвиватися внаслідок:

  • впливу токсичних чинників на організм (грибів, хімікатів, алкоголю);
  • тривалого прийому гепатотоксичних препаратів;
  • постійного фізичного та психоемоційного перенапруження;
  • неправильного харчування (при зловживанні жирних виробів, гострих спецій, смажених страв);
  • паразитарного, вірусного або бактеріального ураження;
  • онкопроцесу;
  • травматичного пошкодження.

Значення дієти при хворобі печінки

Основні завдання дієтичного режиму – це очищення, відновлення гепатоцитів і нормалізація печінкових функцій. Завдяки правильно складеного раціону і збалансованому харчуванню вдається зменшити вираженість клінічних проявів патології, а також полегшити загальний стан людини.

Дієта рекомендується при таких хворобах, як:

  1. вірусний гепатит;
  2. токсичні, в тому числі алкогольні і медикаментозні запалення залози;
  3. хронічний холецистит, а також профілактика каменеутворення. При неправильному харчуванні і травної дисфункції жовчний міхур запалюється, спостерігається застій жовчі, і підвищується ризик появи конкрементів;
  4. стеатогепатит, коли в органі відкладається жир, який ускладнює функціонування печінки. Причиною є порушення метаболізму, діабет і підвищений рівень холестерину в кровоносній руслі;
  5. цироз;
  6. гепатоз;
  7. онкопатологія, при якій печінку уражається первинно або внаслідок метастазування.

Діагностувавши хвороба, лікар визначає лікувальну тактику і дає рекомендації по живильному раціону. Дієта №5 має деякі особливості:

  1. їжа повинна бути дрібно подрібненої;
  2. щодобовий обсяг рідини – мінімум півтора літра;
  3. відмова від важко перетравлюваних страв;
  4. рекомендуються жири рослинного походження;
  5. технологія приготування має на увазі варення, гасіння або запікання харчових виробів;
  6. не менше п’яти прийомів їжі протягом дня невеликими порціями;
  7. щодобовий обсяг солі не повинен перевищувати 10 г;
  8. обмеження продуктів, що підвищують холестерин, а також містять щавлеву кислоту;
  9. рекомендуються виключно теплі страви, що необхідно для попередження застою жовчі;
  10. добова енергетична цінність їжі становить 2800 ккал.

При загостренні хронічної патології людина повинна їсти згідно дієтичного столу № 5а. Він вважається більш суворим у порівнянні з раціоном №5.

Рекомендовані фрукти

Тепер, знаючи особливості раціону при ураженні залози, більш детально розглянемо, які фрукти можна їсти при захворюванні печінки. Безумовно, корисним плодом є яблуко. Воно використовується для очищення шлунково-кишкового тракту і нормалізації травної функції.

Фрукт містить клітковину, пектин, безліч вітамінів (В, А, С), залізо, фолієву кислоту, магній і інші мікроелементи. Яблуко корисно їсти, так як воно:

  • знижує вміст холестерину;
  • нормалізує рівень глікемії (цукру в кровоносній руслі), тим самим попереджаючи розвиток діабету;
  • полегшує травлення;
  • зменшує ризик каменеутворення в жовчовидільну тракті;
  • сприяє схудненню;
  • знижує інтоксикацію;
  • очищає печінку.

Якщо щодня з’їдати більше п’яти яблук, може загостритися хронічна патологія травної системи. У зв’язку з цим обмеження стосуються людей з виразковим ураженням кишечника і шлунка.

Ще одні корисний фрукт – це авокадо. Серед його переваг варто виділити:

  • високий вміст білка, що дає можливість замінити м’ясні та сирні вироби в раціоні;
  • велика кількість вітамінів (РР, В, Е, А), бета-каротину, а також жирних кислот омега-6;
  • велика кількість клітковини і мікроелементів (калію, натрію, фосфору).

Якщо з’їсти кісточку фрукта, може розвинутися алергічна реакція або діарея.

Необхідно пам’ятати, що авокадо, незважаючи на велику користь, досить калорійний фрукт (220 ккал на 100 г). Це потрібно враховувати при складанні харчового раціону.

Цей корисний продукт:

  1. знижує холестерин завдяки олеїнової кислоти;
  2. зменшує в’язкість крові;
  3. бореться із запаленням;
  4. нормалізує глікемію;
  5. зміцнює імунітет;
  6. знижує вираженість інтоксикації;
  7. попереджає ураження клітин за рахунок наявності антиоксидантних властивостей.

Грейпфрут містить вітаміни В, Р, С, пектин, мікроелементи, а також нагірін, який знаходиться в перегородках між м’якоттю. Фрукт корисний:

  • при психоемоційному перевтомі;
  • для зниження маси тіла;
  • для попередження каменеутворення;
  • при травної дисфункції.

Для очищення печінки краще вибирати стиглий грейпфрут. Для отримання максимальної користі рекомендується пити сік на голодний шлунок перед їжею.

Знаючи, які фрукти корисні для печінки, можна збільшити їх вживання для профілактики розвитку хвороб залози. Особливо важливо підтримувати функціональність гепатоцитів людям, які приймають «важкі» медикаменти, працюють на шкідливому виробництві або проходять реабілітацію після оперативного втручання.

Черешня, вишня і груші містять фруктозу, клітковину, органічні сполуки, кислоти, калій, кальцій і фосфор. Антоціани забезпечують антиоксидантний ефект і зміцнюють судинну стінку. Завдяки хлорогенова кислоти нормалізується печінкова функція. Крім того, вишня:

  1. нормалізує артеріальний тиск;
  2. бореться з бактеріями;
  3. підвищує рівень гемоглобіну;
  4. підтримує психоемоційний рівновагу;
  5. знижує згортання крові;
  6. зменшує вміст холестерину, тим самим захищаючи судини від атеросклерозу;
  7. покращує відтік жовчі.

Ягоди можуть погіршити стан людей з виразковим ураженням слизової шлунково-кишкового тракту в гострій стадії, а також при наявності надлишкової ваги, діабету і шкірних захворювань.

заборонені фрукти

Можлива шкода організму можуть завдати органічні кислоти, які у великій кількості містяться у фруктах. Вони являють собою проміжні продукти розпаду речовин, що мають карбоксильну групу.

Шляхом аналізу рівня кислот в організмі вдається оцінити функціонування клітин, а також протягом жирового і вуглеводного обміну речовин. Завдяки їм відбувається відновлення кислотно-лужної рівноваги в кровоносній руслі.

У найбільшій кількості органічні кислоти містяться у фруктах. Вони відповідають за кислий і терпкий смак плодів, часто використовуються в якості консервантів в харчовій промисловості. Розрізняють декілька видів кислот:

  • мурашина;
  • яблучна;
  • винна;
  • молочна;
  • лимонна;
  • щавлева.

Надмірне вживання фруктів з високим вмістом органічних сполук призводить до підвищення в’язкості крові, скупченню токсинів і порушення роботи гепатоцитів, а також спостерігається ренальная дисфункція і артралгія (суглобовий біль).

Ось список фруктів, які містять велику кількість кислот:

  1. лимон;
  2. журавлина;
  3. смородина;
  4. горобина.

При захворюваннях печінки перераховані фрукти дозволяється їсти в строго обмеженій кількості.

Страви і фруктові салати

Корисні фрукти для печінки можна додавати в різні страви, тим самим допомагаючи залозі впоратися із захворюванням. Вони використовуються для приготування як десертів, так і основних страв, в комбінації з овочами або кашею. Ось кілька смачних рецептів, які урізноманітнюють раціон харчування і поліпшать настрій.

рецепт 1

Яблуко – досить поширений плід в нашому регіоні, тому часто використовується для приготування смачних страв. Бажано для десерту вибирати натуральні фрукти без вмісту хімічних добавок. Найпростішим стравою є печені яблука.

Вони благотворно впливають на процес травлення, очищають організм від шлаків, знижують рівень холестерину, підтримують мікрофлору кишечника і зміцнюють імунітет.

В рецепт входить яблуко, 30 г сиру, половина лимона, горіх і 30 г меду. Спочатку моєму фрукт, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину. Горіх слід дрібно подрібнити. Сумішшю меду з лимонним соком потрібно змастити яблуко з усіх боків, начинити тертим сиром і відправити в духовку. Десерт посипаємо горіхами і запікаємо півгодини при температурі 180 градусів.

Крім цього, яблука можна використовувати для отримання соку, який рекомендується для очищення печінки. У перші шість днів перед кожним прийомом їжі (за півгодини) слід випивати 100 мл фрешу. Потім протягом трьох діб необхідно замінити їжу яблучним соком, дотримуючись такої схеми:

  • перший прийом – натщесерце (через чверть години після пробудження);
  • далі – кожні дві години;
  • ввечері (за годину до сну).

Одноразовий обсяг фрешу становить 100 мл.

рецепт 2

Суфле вважається легким і смачним десертом. До його складу може входити фрукт, овоч, риба або молочні продукти. Блюдо швидко перетравлюється і не навантажує травний тракт. Фруктовий десерт можна приготувати з вишні. Для цього буде потрібно желатин (30 г), яйце, цукор 100 г і ягода (300 г).

Спочатку необхідно залити желатин водою об’ємом 150 мл і залишити для набухання на 15-50 хвилин (точний час зазначено на упаковці). Вишню можна брати свіжу або заморених. Її слід промити, видалити кісточки і збити блендером.

Желатин потрібно поставити на вогонь і постійно помішувати. Після повного розчинення гранул воду слід остудити. Розчин не повинен кипіти! Тепер збиваємо цукор з яйцем, додаємо до желатину і вишні, після чого перемішуємо і розливаємо по склянках. У холодильнику десерт повинен знаходитися не менше чотирьох годин. Для прикраси знадобитися лист м’яти і вишневі часточки.

рецепт 3

Для приготування салату знадобиться два яблука, 5 горіхів, грейпфрут, 150 г йогурту, лимонний сік (з одного невеликого цитрусового) і кориця. Спочатку слід підготувати інгредієнти – подрібнюємо горіхи, очищаємо фрукти і нарізаємо їх. Заправка готується шляхом змішування йогурту, кориці і невеликої кількості лимонного соку.

Всі подрібнені інгредієнти заливаються заправкою і ретельно перешивати. Подібні салати можна готувати з будь-яких фруктів, дотримуючись обмежень в дієті. Для доповнення страв рекомендується сир, гарбуз або сир.

Поза загостренням хвороби варто балувати себе смачними стравами. Якщо людина тривалий час перебуває на строгій дієті, у нього часто погіршується настрій. Він може стати дратівливим і апатичним. Фрукти не тільки полегшать роботу травної системи, а й стабілізують психоемоційний стан.

Ссылка на основную публикацию